秋天宜多饮蜜糖少吃姜

　　营养学家提出，季节进入秋天，要多喝蜂蜜，少吃姜。这是什么道理呢？

秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己‘补液’，以缓解干燥气候对于我们人体的伤害。多喝水也就成了我们对付‘秋燥’的一种必要手段。

　　但是，如果我们光喝白开水，并不能完全抵御秋燥带给我们的效应。水分进入人体后，很快就会被蒸发或排泄出体外，所以，中国古代医学家就替我们想了一个对付秋燥的最佳饮食良方：‘朝朝盐水，晚晚蜜汤。’换言之，喝白开水，水易流失，若在白开水中加入少许食盐，就不那么容易流失了。这种方法与现代医学中的给病号补充生理盐水是一个道理。白天喝点盐水，晚上则喝点蜜水，这既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。 蜂蜜是大自然赠给我们人类的贵重礼物，它所含的营养成分特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，此外，还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益寿。《本草纲目》记载：‘蜂蜜有五功：清热、补中、解毒、润燥、止痛。’现代医学也证明，蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。在秋天常服用蜂蜜，可以防止秋燥对人体的伤害，起到润肺、养肺作用。 秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜糖水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤之类的食品，这些食品包括辣椒、花椒、桂皮、生姜、葱及酒等，特别是生姜。这些食品属于热性，又在烹饪中失去不少水分，食后容易上火，加重秋燥对我们人体的危害。当然，将少量的葱、姜、辣椒作为调味品，问题并不大，但不要常吃、多吃。比如生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了‘萝卜下床姜’一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，比较好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的‘警示’：‘一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。’看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视。因此，为了我们自己的身体不受秋燥的伤害，当秋天来临之际，我们比较好‘晨饮淡盐水、晚喝蜂蜜水，拒食生姜’，以便安然度过‘多事之秋’。