酸梅汤的几种简单做法你一定要学

酸梅汤是老北京的传统消暑饮料，入夏以来升上一直有种不舒服的感觉，虽然吹着空调但是也不能一直吹，那就来自制一碗酸梅汤吧，该趟可以生津止渴、收敛肺气、除烦安神，既然功效这么多，那么今天给大家介绍一下酸梅汤的几种简单做法你一定要学。

酸梅汤的简单做法

桂花酸梅汤：乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时;桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时;将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。

冰镇酸梅汤：将乌梅、干山楂片、陈皮、甘草用清水洗去浮尘;然后加纯净水浸泡半小时以上;连水一起倒进电饭锅中，再加入适量的纯净水，总量大约1500-2000毫升;选择煮粥程序熬煮一个小时后关掉电源;焖10分钟以后加入冰糖继续焖10分钟;待自然冷却后，过滤去渣，放入冰箱中冷藏后饮用，可储存1-2天。

秘制酸梅汤：乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许;中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器;再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮;煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。

喝酸梅汤上火吗

从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。

那喝酸梅汤上火吗?当然是不会的，因为酸梅汤本身是凉性的食物，而且是能够清热败火的，它是夏天解署的好“饮品”。

上述文章的内容就是关于酸梅汤的几种简单做法你一定要学。酸梅汤的好处还是有很多的，当你熬夜工作或是精神疲惫的时候，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用。既然酸梅汤有这么好的作用，那么还等什么赶紧行动起来吧。