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岩烧美食新鲜登场

http://www.qm120.com2008-06-19 10:51:59 来源:全民健康网作者:

关键字:教你一手

      食物要新鲜,食法也要新鲜。追求暴饮暴食的时代已经过去,现在老饕追求的是,鲜得昂贵,鲜得变化多端,这样才能满足我们的刁钻口味。

       位于增槎路江南果菜市场旁的“江南品味轩”可谓是占尽地利优势,使用的蔬菜、菌类等各种食材自然比别处新鲜。“清汤鲜菌浸走地鸡”,光是蟹味猪肚菇、杏鲍菇、百灵菇、金针菇等鲜菌已令那口汤鲜甜无比,再浸入农家走地鸡,真是好吃得停不了口。

      光是食味“鲜”还不够,这里还独有新鲜食法——岩烧系列菜式。所谓岩烧,是指用一种特制的花岗岩烧盘来现场走地鸡、乳鸽等食材,火辣喷香,非常过瘾。“岩烧水鱼乳鸽”,采用广西的山坑水鱼,肉质较一般人工饲养的鲜嫩,水鱼裙边不仅入口有嚼头,其丰富的胶质还有养颜之用,再加上中山石岐乳鸽和秘制酱汁,果然是“食得招积”又食得矜贵。

      岩烧水鱼乳鸽

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      山坑水鱼、石岐乳鸽,配上江南山珍四宝菌、

      蘑菇、猪肚菇、黑木耳和黄花菜,置于烧热的岩烧盘内。

          清汤鲜菌浸走地鸡

       呼吸着新鲜空气,享受新鲜美食,是老饕们的福气。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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