美味又简单 梅菜扣肉轻松做

【本文摘要】 美味好吃的梅菜扣肉，不要以为他很难处理，其实你可以简简单单的做出这道美味的。

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　　原料：

　　五花肉、梅干菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、八角（大料）、盐、糖、少许淀粉。

　　做法：

　　1）五花肉整块放入沸水中汆烫，去除沫子后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

　　2）捞出后，几面都均匀的抹上酱油，放入平底锅中煎至上色，立刻用冷水冲凉。

　　3）梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后，用油煸炒一分钟后，加入少许料酒、糖、酱油，开锅后关火，盛出备用。

　　4）将冷却的肉块切薄片，皮朝下排在碗内。撒少许盐，铺上梅干菜，放大蒜和八角，入锅蒸40分钟。

　　5）蒸熟后，将八角和大蒜拣出，再将汤汁倒进炒锅内，肉扣放于盘中，汤汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻烦，勾芡的步骤可以省略）。