• 资讯
  • 医院
热门推荐
您的位置: 首页 >> 饮食 >> 教你一手 >> 正文

蔬菜营养可分为4个等级

http://www.qm120.com2006-09-18 15:15:45 来源:全民健康网作者:

关键字:教你一手

  科学家根据蔬菜所含营养成分的高低,将它们分为甲、乙、丙、丁4类。


  甲类蔬菜

  富含胡罗卜素、核黄素、维生素C、纤维等,营养价值较高,主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

  乙类蔬菜

  营养次于甲类,通常又分3种。第一种含核黄素,包括所有新鲜豆类和豆芽;第二种含胡萝卜素和维生素C较多,包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等;第三类主要含维生素C,包括大白菜、包心菜、菜花等。

  丙类蔬菜

  含维生素类较少,但含热量高,包括洋芋、山药芋头南瓜等。

  丁类蔬菜

  含少量维生素C,营养价值较低,有冬瓜、竹笋、茄子、茭白等。

本文来源:全民健康网 编辑:wuya
看了本文的网友还看了
网友关心话题
{/cms:showcontent}