晚上不能吃什么食物

俗话说“早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少”，可是现在我们好像颠倒了，中餐倒是随便解决，晚餐却异常丰盛。可是不管晚餐多丰盛，有些食物还吃比较好不要吃得，那么，晚上不能吃什么食物?

1. 剩菜

剩菜含有很多的亚盐，亚盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。中国抗癌协会肿瘤 营养 支持与治疗委员会秘书长孙凌宇教授表示，曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后(即晚饭时间)拿出加热，发现亚盐含量都有所增加，炒青菜增 加16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间)，所有菜品亚盐含量均超过国家标准。

因此，每次的饭菜当天做当天吃是最营养的，就算要剩也一定不能剩青菜和海鲜，否则吃了更伤身。

2. 加工肉类

加工肉太多，增加癌症风 险。烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。中国抗癌协会肿瘤营养支持与治疗专业委员会委员周春凌教授表示，晚餐食用过多 烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。 此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。

通过以上内容的介绍，相信大家对晚上不能吃什么食物已经有所了解了。晚餐是一天当中的最后一餐，因为一般人们在晚餐过后都要睡觉，所以一定要清淡，好消化的食物，不然很容易发胖哦。