熬粥的神秘技巧、你造多少?

　　很多的家庭在早上的时候，都是会煮上一锅香喷喷的粥的，不仅是十分的美味，而且很有营养、也很利于老人和小孩子的消化功能，所以也就是有了煮粥最养人的一个说法。那么熬粥是需要注意哪些呢?有什么样子的技巧呢，(熬粥步骤)一起看下吧!

　　首先我们就说下，熬粥用什么米是比较好的呢，当然米的话，也是按其黏性而分为了糯米、粳米和灿米的。粳米的米粒是粗短的，口感是比较绵软，有的是东北米、珍珠米、水晶米等一些的品种。而粳米是富含了丰富的淀粉、蛋白质、维生素和一些的微量元素，也是有着很好的健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等一些的功效。当然米质的胀性是比较小的话，那么黏性也就是比较的强。

　　在煮粥之前，比较好的就是可以是先将米用冷水浸泡半小时的时间，这样就是可以是让米粒充分的膨胀开来。这样做的好处也就是熬起粥来节省时间，而且搅动的时候，也是会顺着一个方面转，这样就可以熬出的粥酥、口感也就是非常的好。

　　个人是非常的倡导用开水煮粥的哦，这样的话米粒是易熟，而且淀粉易溶于汤中。还有就是，在开水下锅不会有糊底得现象的哦，对于比较忙碌的人，更加的节省时间。

　　关于煮粥的时候，首先是需要大火煮开，然后转文火或者是小火熬煮的。这样才会更加的粘稠，还有就是必须的是开水下米，然后火的大小转换，这样粥的香味由此而出。

　　在煮粥的过程当中，是需要加锅盖的哦，这样的话就是可以避免水溶性维生素和一些的某些营养成分随水蒸气跑掉，这样的话就是可以减少煮粥的一个时间，而且煮的粥也是非常的好喝。

　　煮粥的时候，如过是遇到了溢锅的现象，这个时候就是可以在煮粥的时候，在锅内加几滴的植物油或者是动物油，这样的话就是能够避免米粥外溢的一个现象，而且成品粥色泽鲜亮，入口也是别样的鲜滑。

　　看了之后，我相信很多的人，都会煮出更加美味的粥哦!