过年怎么健康吃零食

　　快到年末了，很多人的家里早就已经备好了各种年货，面对这么多的零食，那些吃货们想必都很开心，不过吃零食也要挑着吃，这样健康。

　　近日，有专家研究和分析了市面上常见的零食的营养成分，揭示了零食的营养真相。

　　传统糕饼糖果含糖第一。分析显示，每100克牛奶糖中含糖82.5克，居高糖榜第一名，其次是瑞士糖。然而比其他糖果含糖量更高的是许多传统的糕饼。麻花每100克含碳水化合物60.1克，排名第三，紧随其后的是凤梨酥和沙琪玛。

　　营养专家指出，高糖零食尽量少吃，因为过多糖分的摄入会带来肥胖、高血糖、高血脂等问题，还可能诱发糖尿病、脂肪肝、心血管疾病等。已经患有糖尿病的人更要注意，高糖零食是一个禁区。

　　海产干货含盐最高。鱿鱼丝、鳕鱼丝等用海产品制成的干货味道鲜美，又有嚼劲，许多人还觉得它营养丰富，非常受欢迎。可数据显示，鳕鱼丝竟是含盐之首：100克鳕鱼丝含钠2克，相当于5克的盐！中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入食盐不能超过6克。因此这类零食很容易造成盐摄入超标，导致高血压等健康问题。另外排在含盐榜前三甲的分别是鱿鱼丝和海苔，分别含钠1.7克和1.4克。

　　坚果脂肪最多。研究显示，含脂肪最高的夏威夷豆和杏仁，每100克含脂肪分别为76.8克和57.5克，其余的坚果如葵花子、榛子等，含脂肪都将近50%。

　　不过坚果中的脂肪大多数是“好脂肪”——不饱和脂肪酸，对保护心脏、抗衰老等都有很大好处。但吃坚果一定不能过量，每周不要超过50克。目前市场上的坚果、口味不一，但总体来说，原味的要比甜的或咸、辣等口味的好，熟的要比生的好，煮的、烤的要比油炸的好。

　　脱水蔬果干含隐形脂肪。脱水蔬果干香脆甜美，人们又以为它由天然蔬果脱水制成，营养健康，所以常常一吃就放不下。然而分析结果显示，每100克香蕉片含脂肪30.9克，脂肪含量是牛肉的近8倍！再加上香蕉片含糖量达到60%，因此100克中就有热量528千卡，相当于4碗多米饭！专家解释，这些蔬果干的脱水过程都需要经过油炸，含大量的油脂并不奇怪。排在香蕉片后面的隐形脂肪大户是蔬菜片和苹果片，其中蔬菜片含盐量也不小。

　　果冻是低能高纤之首。热量最低的零食是什么呢？果冻，特别是蒟蒻果冻，热量不但最低，含膳食纤维也很高。分析显示，3个果冻(100克)只有35千卡热量，是较能放心吃的食物。不过，果冻含膳食纤维过多，有胃肠道疾病的人要少吃。另外，果冻中除了糖就没有什么营养素，而且膳食纤维多又容易占肚子，因此不建议生长发育期的儿童青少年过多食用。

　　所以零食中，新鲜水果排名第一，比较好是在饭前吃；低脂肪的奶制品如酸奶、奶酪等排名第二，不过要注意，零食不能过量，以免影响吃饭哦。本版撰文 邱华艳

　　大家吃零食，要多选择坚果、水果一类的，对于那些垃圾食品应该要甚少吃，这样才能在满足嘴瘾的同时也不会伤害身体。