三杯鸭怎么做

　　大家看到“三杯鸭”这道菜的名字是不是很好奇呢？鸭肯定是主角，那为什么叫“三杯”呢？其实三杯鸭是粤菜中的一道经典，今天就告诉大家这道菜的做法。

　　原料：

　　鸭腿3只，味精2克，葱10克，姜6片，蒜10瓣，八角1个，生抽1杯，老抽5克，黄酒1杯，水1杯，五香粉2克，植物油适量，香叶1片，白糖3克

　　做法：

　　1、将三只鸭腿洗净装盆，倒入生抽，老抽，黄酒，放入五香粉，葱姜蒜，用手揉均匀，使鸭腿均匀粘裹腌料，盖上保鲜膜，腌制2-3小时

　　2、取出腌好的鸭腿，往煎锅中倒入少许食用油，放入鸭腿煎至两面金黄

　　3、锅中留少许油，放入葱姜蒜煸出香味

　　4、准备好的三杯料汁，依次为清水，黄酒和生抽

　　5、倒入三杯料汁，口味淡的吃货可以再多加一杯清水

　　6、煮沸放入大料，香叶和煎好的鸭腿，盖上锅盖炖30分钟，期间不间断的将料汁舀起淋在鸭腿表面，将熟时放入糖和味精，即可

　　以上就是三杯鸭的做法，是不是看起来很简单呢？主要是辅料比较多，如果你也知道这道粤菜是什么味道，不如自己亲自动手来做做吧。