鲁菜之糖酥丸子怎么做

　　糖醋鱼是鲁菜中的典型代表，相信不少人都吃过，今天小编要教大家的是另外一款鲁菜——糖酥丸子的做法。

　　山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华北、东北地区烹调技术的发展影响很大。

　　主料：猪肉250克

　　辅料：鸡蛋黄100克、小麦面粉200克

　　调料：白砂糖150克、植物油80克

　　做法：

　　1、猪肥肉切0.2厘米的丁

　　2、加入鸡蛋黄、面粉拌匀，挤成直径1.5厘米的丸子

　　3、放温油中慢火炸透呈浅黄色，渗出丸子内存的肥油

　　4、净勺内加清水75克，加白糖用慢火搅炒至挂霜火候，倒入丸子

　　5、离火不断颠翻，使丸子周身粘糖汁，冷却后滴香蕉精即成

　　作为美食爱好者的你们，亲自动手做一做这款糖酥丸子的鲁菜吧！锻炼自己厨艺的同时还可品尝到美食。