豆类食品要煮透 慎吃生的水产品

　　元旦、春节即将来临，为保障市民节日期间饮食安全，市食安委昨日发布食品安全消费警示。

　　虽时值冬季，细菌性食物中毒较少发生，但因豆浆未彻底煮沸造成的食物中毒等现象仍易发生。因此，市民在食用四季豆、豆浆等豆类食品时要彻底烧熟煮透，防止化学性食物中毒。另外冬春季节也是病毒性腹泻等食源性疾病的高发季节，市民应尽量不吃或慎吃生的水产品。

　　市民在外就餐时应选择具备有效食品卫生许可证等合法营业证件的饭店，用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透。如在就餐中发生食品安全问题，应将饭菜保持原状，并立即与饭店负责涉。如已造成健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据。一旦发生疑似食物中毒事件，应妥善保存消费单据、发票等证据，并立即向卫生监督部门投诉，以便得到及时调查取证，避免拖延而导致食物中毒无法认定。

　　家庭自行加工食品时，要根据食品特点妥善保存，食用、加工前要仔细检查食品质量。经改刀的熟食购回后应及时食用，未经改刀的剩余熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热处理。放入冰箱的食品之间要留一定空隙，以便冷气对流。冰箱内熟食和生食应分开存放，熟食品加盖(膜)后存放上层，生食宜存放下层，防止食品交叉污染。应从正规渠道购买食品，购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不买已变质或可疑变质食品。尽量索取并保留好相关单据。

　　购买年夜饭套餐应选择名牌企业生产的年夜饭等套餐。检查套餐包装是否完整，有关生产单位、生产日期、保质期、保存条件等标签是否完整清楚。套餐内生与熟、原料与半成品是否分开包装。购买后，按照不同食品特性以及标签说明书的要求分类存放，加工和食用前应仔细辨别食品质量，在保质期内加工食用。一旦发现食品感官性状发生变化或超过保质期的，切勿再加工食用。