脂肪也分好坏真是不可思议

　　大家应该都知道减肥其实见得就是脂肪，但是如果你在减肥的时候把脂肪“赶尽杀绝”的话，那你一定不会成功的，而且还会损伤到你的身体健康。这是为什么呢？其实正确的做法是分清“好脂肪”和“坏脂肪”，撇去坏脂肪，留下有益的脂肪，这样你的减肥将会更健康更安全，脂肪也分好坏？

　　1、“好”脂肪在哪里?又是什么呢？

　　现在我们大多数人一般都缺乏真正的好脂肪，也就是ω-3和ω-6这两种脂肪(其实是由多不饱和脂肪提供)。那么，这些好脂肪要去哪里找呢?答案就是——鱼(特别是深海鱼如鲑鱼、金鱼、三文鱼等)和种子(如亚麻籽、南瓜籽、向日葵籽、芝麻、玉米、大豆等)。但是，大多数人都没办法通过食用鱼和种子获得足够的好脂肪，那么，种子油便是你最方便的选则。比如橄榄油、葵花籽油、玉米油、大豆油等食用油都是很好的“好”脂肪来源，但是买油的时候也要注意因为现在地沟油比较多，多以要谨慎选择才行。

　　2、“坏”脂肪在哪里?又是什么？

　　其实一般来说，有害的脂肪一般都多存在于动物类食品中，比如牛肉、猪肉、牛油、禽肉、黄油、牛奶 和奶酪中。而少数植物的饱和脂肪也是很高的，比如椰子油、棕榈油和可可油等。虽然我们都知道饱和脂肪对苗条的身材和健康的身体都是有很大危害的，但是我们并不能随时监测饱和脂肪的摄入量，这句话真的说到了点子上面。

　　那么到底该如何才能赶走“坏”脂肪呢？

　　1.替换饮食中的肉类：一般白肉含有的饱和脂肪都比红肉少，没皮的肌肉含有的饱和脂肪则比有皮的少三分之一以上。在饮食中只要稍作替换的话，就可以少摄入很多的饱和脂肪哦！

　　2.可以用液体脂肪替换固体脂肪：一般含有液体脂肪不饱和脂肪的有橄榄油、菜籽油或玉米油;含有固体脂肪即保值脂肪的食物有黄油、猪油等，这类动物油对身体有很大的伤害，严重者有可能会发生致癌的危险。

　　3.选择低脂的乳制品：一般半脱脂、脱脂牛奶或低脂酸奶都是很不错的选择。

　　4.买食品时首先要检查食品的营养标签，还要搞清楚你要吃的食物到底含有多少饱和脂肪才行。

　　5.改变烹调方式：经过研究发现，肥肉经过长时间的烹煮，饱和脂肪酸可以减少一半以上。因此，吃肥肉比较好能采取炖煮的方式，是不宜爆炒的，但是在现实生活中，都是采用爆炒的，为什么呢？因为口味好白！其实那是你的方法问题，可以参考一下专业的厨师是怎么做的。