可防癌的番茄营养菜品

　　番茄是一种非常健康的食物，一直受到营养专家和学者的一致认可，我想现在由于媒体的力量已把番茄的营养价值传播地大街小巷妇孺皆知。我说这些一点都不夸张，在周围随便找一个人问，都能回答出番茄的好处。之前，也写过一篇关于番茄的文章，在这里就不在赘述了。

　　其实，番茄的营养价值之所以能深入人心，主要就是因为其中的维生素c和番茄红素，两者都是抗氧化营养素，有清除自由基，延缓衰老的作用。此外，番茄红素还有预防前列腺癌，改善精子活力的作用，一直都是男人维持的“珍宝”。

　　不要光说番茄的好，要让番茄吃进肚子里，被人体吸收利用才是最重要的。下面我推荐几道番茄菜品，供大家参考采用。

　　番茄炖排骨

　　用料：

　　番茄，排骨，酱油，蒜，大料，植物油。

　　做法：

　　1.番茄用清水洗净，切块，排骨洗净，放在碗中备用，再将蒜切成末儿。

　　2.将植物油倒入锅内烧至微热（三四成热），放入蒜、大料爆香。

　　3.再将排骨倒入锅中，翻炒至变色，再加酱油，翻炒片刻，

　　4.再将番茄倒入锅中，翻炒几下，加水没过排骨，大火炖煮十多分钟，至汤汁浓稠即可盛盘食用。

　　番茄鱼片

　　用料：

　　番茄、鱼肉，鸡蛋，黄瓜，番茄酱，盐，淀粉，植物油。

　　做法：

　　1.将鱼洗净，剔去刺，洗净再切片，放入碗中，加少许盐、用水泡淀粉加入碗中，将鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀。

　　2.番茄洗净，切块，也可用开水烫一下去皮再切块；黄瓜洗净，切成小丁状。

　　3.将适量植物油倒入锅中烧热，放入鱼肉片，炒至金黄色，再加适量水，放入切好的番茄翻炒。

　　4.快开锅时加入番茄酱和黄瓜丁，翻炒均匀即可盛盘食用。

　　番茄豆腐炒肉片

　　用料：

　　番茄，豆腐，猪肉，姜片，料酒，白糖，盐，植物油，淀粉，味精。

　　做法：

　　1.番茄洗净，切块；豆腐切块；猪肉洗净切成片。

　　2.将油倒入锅中烧热，放入肉片、姜片、酱油、料酒翻炒几下，待变色时，放入番茄块和豆腐块。

　　3.加入少许盐、白糖、味精，用水淀粉勾芡即可。

　　番茄蘑菇汤

　　用料：

　　番茄，蘑菇，豆苗，姜，葱，胡椒粉，盐，味精，植物油。

　　做法：

　　1.番茄洗净，切成块粒状；蘑菇洗净，切粒；豆苗洗净去根，将姜和葱切成丝状。

　　2.锅中加入油烧热，放入葱丝、姜丝煸炒，再放入番茄和蘑菇翻炒。

　　3.加入适量水煮，待沸腾开锅时，再加豆苗、胡椒粉、盐和味精调味即可。