纤体零食难纤体？专家：左旋肉碱减肥作用不明确

　　

　　咬上一小口，细嚼还不到5秒钟，嘴巴即刻欲往外喷火。一个字，辣！按说明书上所言，这块能引发“火山喷发”的饼干具有纤体功能。早就想纤体，但运动时间少，也不愿意服用，闲逛超市时发现不少纤体零食，于是买回一试，不料却被辣到呛喉。可她翻看产品说明，只有左旋肉碱等不知所云的原料与蜂蜜、面粉等，照理不会有“引辣”功能。一头雾水：到底左旋肉碱是什么？起纤体作用的是哪些因子？会否威胁健康？

　　天寒地冻让人肚子常闹“空城计”。对爱美人士来说，既饱腹且的纤体零食看似两全其美，可它到底有没有效果呢？日前，记者走访多家超市进行调查，并就纤体零食问题咨询相关专家。

　　消费者疑云

　　吃纤体食品变Fit?

　　纤体零食种类不少，最常见的有纤维饼干、饮料、冲剂和嚼片等。在某健美专门店专柜上，纤体零食被归类到减肥产品的货架上，价格较便宜的是饼干和冲剂类。导购员介绍，饼干的“粉丝”最多，其口味也丰富；冲剂虽然只要10多元一盒，但由于口感较差，买的人少。在好奇下买了某款台湾明星代言的含25%膳食纤维的纤维饼干，价格约25元/盒。最贵的要数某款名为正×的嚼片——类似口香糖一样放口中嚼，不同的是嚼片最后可以吞进肚子里，一盒要190多元。另一健美专门店除了以上产品外，还有一款纤体饮料产品。

　　在进行小调查时，记者发现这些零食都被冠以“纤体”之名，纤体与减肥到底是否同一回事儿呢？减肥被定义为“减掉人身体内多余的脂肪”，而纤体则“更具针对性，一般是针对局部肥胖而言。”但局部肥胖通过运动是达不到最佳效果的，纤体的效果通常不会表现为体重下降，而是通过“围度尺寸”的缩小表现出来。

　　营养学医师和食品安全专家都告诉记者，两个是同一件事，在医学和学术说法上，只有减肥这个名词，纤体不过是商业上减肥的代名词罢了，纯粹好听。“现在还没有哪种食品或药品能定向减肥的，如一个人体重过大，通过纤体食品不减重而改变围度尺寸，是个谬论。多余的脂肪减掉了，身体的曲线自然出来了，但围度尺寸的改变和一个人的体质有关”。暨南大学教授傅亮如是说。

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　　现场推销

　　拍胸口“减十斤”

　　每天按说明嚼上几片，7~10天即见效，少则减2~3斤，正常情况下能减10多斤。所有的减肥人士不分年龄都可以吃。”在记者拿起一盒纤体零食时，导购员即刻来个现场讲解。

　　专家认为，即使是纤体零食也有特定适应人群。因其功能性成分针对不同年龄和体质的人，应该有说明才算科学；但商家担心消费者误解或销量受影响，一般不写。类似像上述导购员这种“打包票”的做法也不符合规定。傅亮说，因人群个体差异很大，实际上很难有某一种食品能“包”什么效果。连药品都不能“包”治好病，何况食品？国家有法规规定，慎用这些描述性的语言。但国家目前监管不严，法律条款的解释有漏洞，所以这种说法游走于法律边缘地带。

　　营养专家意见

　　左旋肉碱减肥作用并不明确

　　在绝大多数纤体零食中，记者发现，“左旋肉碱”和胚芽胚膜的出现率几乎达90%。

　　傅亮指出，起纤体作用的主要是纤维素和左旋肉碱，左旋肉碱增加人的新陈代谢，纤维素让人有饱腹感并延缓糖和脂肪的吸收，二者都相对安全。但是不纯的左旋肉碱中有右旋肉碱，对人体有害；对失眠者，肝肾功能有缺陷者，也应慎用左旋肉碱，并应结合运动才能减肥。

　　可是，广州红十字会营养科主任谭荣韶也提到，目前医学上对左旋肉碱意见不一，很多人认为它没有直接减肥作用。

　　部分减肥食品违规添加辣椒碱

　　不管如何，左旋肉碱和纤维素起码安全，是正规产品常用物。但不正规的减肥产品，往往添加了辣椒碱等未标明的功能性成分，“这是违法的，其安全性也是难说得清楚，甚至有可能添加药物，这也是不容许的”。

　　在食用纤维饼干时感觉烧喉，极有可能是产品中添加辣椒碱等，却未标明。

　　纤体食疗更有益

　　生活中有不少果蔬类食品既好吃又减肥，记者收集了若干民间智慧，也许其中也有你喜爱的零食哦！当然，营养师都有话：减肥无捷径，需要持之以恒，适当少食加运动。

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　　南瓜子：低卡路里延缓衰老

　　南瓜子不仅比瓜子热量低，而且还富含延缓女士衰老的镁元素。而且因比较难剥，在不断的“嗑”与咀嚼中，还能通过唾液的不断分泌来刺激全身的新陈代谢，加快脂肪的转化和废物的排出。

　　纤体吃法：想要达到最佳纤体效果，就要选择原味的。除了直接吃以外，剥一些果仁加在沙拉里也是一个不错的选择。

　　枸杞：促进循环抗氧化

　　枸杞因为富含维生素C和胡萝卜素，可以促进循环、延缓衰老、抗疲劳、抗氧化。

　　纤体吃法：可以泡茶和煮粥吃。若搭配菊花茶，纤体效果比较好。

　　树莓：抗炎多纤

　　树莓有丰富的抗炎因子和膳食纤维，是保持身材和姣好肌肤的武器。

　　纤体吃法：直接食用或拌入纯味酸奶中食用。

　　李子干：调节内分泌

　　李子干比冬天里一般的新鲜水果营养价值还要高。富含抗氧化成分和矿物质成分，可调节女性内分泌，同时还能靠自由基来提高抗衰老能力。

　　纤体吃法：可直接食用，也可以掺入到沙拉里。食用之前温水浸泡，可让营养最大程度发挥。

　　姜：促进血液循环

　　姜可促进血液循环，富含抗炎因子，是预防肿瘤癌症的好食物。

　　纤体吃法：姜切成片与红枣煮是比较好的食法，可以适当加冰糖调味。

　　肉桂:控制血糖

　　因为可以促进全身的新陈代谢，还能控制血糖和胆固醇。

　　纤体吃法：炖菜的时候适当加入一些，每天都吃肉桂，纤体效果会很明显。

　　甘蓝：低卡饱腹

　　一碗切好的甘蓝只有22卡路里的热量，所以它是既可以饱腹又健康的食品。同时，甘蓝也如维生素片一般富含多种营养成分。

　　纤体吃法：可以做三明治，也可以做沙拉，总之生食是比较好的方式。

　　苹果

　　不但能纤体，排除体内毒素，最近一项表明，咀嚼苹果皮还能保持牙齿健康呢。

　　纤体吃法：为避免农药残留的危害，建议食用前用盐水浸泡5分钟。