冬瓜蓉加香精制成水果月饼 业内人士透露这是公开的秘密

　　 - 众多读者近日投诉，购买的水果月饼中没有水果，配料表上只有冬瓜蓉和水果香精。

　　 - 业内人士透露，冬瓜有水果的口感却无味，易接受香精的味道，且成本低廉，因此，用它来代替纯水果已成为行业内。

　　 - 此外，部分燕窝、鲍鱼、鱼翅类高档月饼也名不副实，部分月饼连含量都未注明。

包装精美的月饼礼盒价格不菲。CFP 图 早报记者 肖蓓

　　 中秋将至，月饼进入最后的黄金销售期，走时尚健康路线的水果月饼、价格不菲的燕窝鲍鱼月饼颇受欢迎。早报记者昨日走访市场发现，月饼馅料炒作噱头成风，各色水果月饼其实不含水果成分，实际是冬瓜馅加水果香精制成。

　　 水果月饼：冬瓜排在配料表首位

　　 “我买的水果月饼里没有水果，配料表上只有冬瓜馅和水果香精！”近日，类似的读者投诉越来越多。上海市消保委表示，今年8月至今，已收到月饼投诉50余起，其中包括月饼发霉变质、月饼券提不到货、月饼标注名不副实等问题。

　　 昨日，早报记者走访沪上多家超市发现，月饼馅料种类五花八门，各色水果口味的月饼颇受年轻顾客青睐。一款售价220元的月饼礼盒中，有两只水果月饼，一个是哈密瓜口味，另一个是菠萝口味。而礼盒背面的配料表里，“哈密瓜味月饼”没有哈密瓜，只有冬瓜蓉及白砂糖、哈密瓜香精等配料。其他不少草莓、凤梨、芒果、香橙月饼，配料表里也没有出现这些水果，相反都是冬瓜排在成分表的首位，还有各种水果香精。当记者问道“有没有纯水果月饼”时，销售人员竟说，“真正的纯水果颗粒那么大，怎么做在月饼里呀？”

　　 月饼国家标准规定，水果月饼中水果及其制品的用量不低于馅总量的20%，否则只能称为水果味月饼。业内人士透露，水果月饼用冬瓜馅加水果香精做馅料已是业内公开的秘密。冬瓜有水果的口感却无味，容易接受香精的味道，且成本非常低。相比之下，以鲜果为原料的水果月饼的造价要高得多。

　　 专家提醒，想买到正宗的水果月饼，一定要看清月饼配料表中是否真正含有此类水果。此外，月饼里的水果都被大量的糖浸泡着，水果的营养价值早已大打折扣。

　　 燕鲍翅月饼：具体含量标准缺失

　　 燕窝、鲍鱼、鱼翅这类高档月饼身价不菲。销售人员向记者推荐一款售价273元的燕窝月饼礼盒。

　　 当记者询问“燕窝含量有多少”时，销售人员脱口而出，“燕窝含量80%。”而根据礼盒后面的配料表，燕窝含量仅大于3%而已。此时，销售人员才口吐真言，“我也不知道燕窝到底有多少，肯定有一点的，但不会很多。”上述这种标注各种名贵成分含量的产品还算正规，而有些根本没有标注具体含量。

　　 月饼国家标准里提到，鲍鱼、鱼翅、燕窝月饼属于水产制品类月饼，但没有对馅料中燕鲍翅的具体含量作出要求。有业内人士称，正因为标准缺失，所以才有鱼龙混杂的现象。部分高端月饼不排除可能会偷工减料、以次充好、以假替真，甚至有的用鲍鱼汁代替鲍鱼。