济南：价格太贵了，市场惊现假菠菜

　　 最近，省城市民姚去单位附近一家火锅店吃饭时，点了一份菠菜，服务员把菜端上来后，她觉得口感不对，怀疑商家用的是假菠菜。记者调查后了解到，目前济南市场上确实有假菠菜销售，主要原因则是进入夏季以来，省城菠菜价格急速攀升，目前最高零售价到了8元/斤，这无疑催生了跟菠菜酷似，但价格便宜一半的假菠菜的市场。不过业内人士表示，假菠菜虽然也是一种菜，但不宜多吃。

　　消费者质疑：

　　菠菜金贵，火锅店用假菠菜

　　昨天上午，历山路上一大型超市蔬菜区，记者只发现了几把蔫蔫的菠菜，产地在省内，售价16元/公斤，但乏人问津，该超市一工作人员表示，以前超市还卖过另外几个品牌的菠菜，但已经缺货好一段时间了，“价格太高了，卖不动。”

　　采访中记者了解到，从几周前开始，省城不少农贸市场的商贩就停止销售菠菜了，原因与超市工作人员所说的一致，价格太高卖不动。不少小饭店干脆没了菠菜这道菜，济南大学附近一湘菜馆的负责人宋女士表示，现在菠菜太贵了，一般很少有人点这道菜，“如果客人实在想要，肯定不能按之前的价格卖，只能加价。”

　　与之相对应的是，不少火锅店、饭店还有菠菜类的菜品销售，怀疑自己在经七路上一火锅店吃到假菠菜的姚女士就提出了自己的论据，“菠菜端上来时是切好的，只有叶子，表面上看不出来，但是现在市场上一斤菠菜要6块钱甚至更贵，商家给你提供一份400克的菠菜，售价才4块钱，如果是真的，肯定得赔本。”

　　记者调查：

　　批发市场确实有假菠菜销售

　　“早些年有卖假菠菜，后来一段时间没有了，最近去进货时发现又出来了。”在正觉寺小区农贸市场卖了多年蔬菜的一位商户认为，之所以出现假菠菜，是因为现在的菠菜价格太高了。

　　昨天上午，记者来到七里堡蔬菜批发市场，一位刘姓蔬菜批发业户告诉记者，市场上确实有卖假菠菜的，这些批发假菠菜的商贩，一般是在凌晨四五点销售，关于口味，刘师傅表示“口感不好，吃起来发涩发麻。”

　　在刘师傅看来，假菠菜的出现很正常，“年年这时候都有，不是啥新闻。”而市场上之所以有假菠菜销售，主要是看准了夏季真菠菜产量低、价格高，填补这个市场空白。刘师傅告诉记者，该市场内菠菜批发价的也要4块钱/斤，贵的高达6元，而假菠菜的批发价顶多有真菠菜的一半，有些较差的甚至不到2元/斤，而从外观上来看，只要把根去掉之后，假菠菜跟真菠菜没有太大区别。

　　 假菠菜究竟是啥呢？

　　其实也是一种菜但别吃多

　　那么，众多商家口中的这个假菠菜，到底是啥东西呢？消费者误当菠菜食用后，对人体会产生什么危害吗？

　　采访中，对于假菠菜的真名称，七里堡市场上多家蔬菜批发商户说法不一，有的称之为甜菜缨，有的说叫大叶菠菜，记者查阅资料得知，目前市场上出现的假菠菜，学名应该叫做杂交酸模，是从国外引进的一种喂猪的植物，和真菠菜相比，假菠菜的生命力比较旺盛，而且产量高，成熟快，所以售价也偏低。

　　“我小时候见过这种菜，都是我们拿来喂猪的。”已经定居济南多年的王女士告诉记者，自己是农村长大的，见过很多养猪场大面积种植假菠菜用来喂猪的，这样可以减少饲料的成本，能够使猪多增加纤维，但杂交酸模类似于其他野菜，碱性成分较高，如果人体大量食用容易腹泻等。

　　采访中记者了解到，杂交酸模虽然是一种菜，也没有毒性，但不太适于人体食用，除了口感没有菠菜好，营养价值也没有菠菜丰富。

　　什么人来买假菠菜？

　　多是干餐饮的小商贩

　　为何目前市场上的菠菜价格这么高呢？七里堡市场上，曾经种过多年蔬菜后来又转行做蔬菜批发的董女士告诉记者，菠菜是喜凉耐寒的蔬菜，一般是秋季播种冬季收获，或者是冬季播种，来年春天收获，天气变热气温升高之后，菠菜生长速度太快，水分多口味淡，不太适宜露天生长，目前市场上销售的菠菜其实是反季节蔬菜，是在温室或者蔬菜大棚里种出来的。

　　“冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的三分之一，但因为种植成本增高，产量降低，所以价格变高。”董女士说。

　　那么，长相酷似真菠菜的假菠菜都卖给谁了呢？刘师傅告诉记者，普通老百姓并不会买，“菠菜贵了，他们顶多不吃了，换个别的菜，”真正批发了假菠菜去农贸市场卖的人也不多，“大部分是做小生意的，有火锅店的，还有卖麻辣烫的，批发回去后把根剪掉冒充菠菜。”刘师傅还表示，即使菠菜价格再高，大饭店也都来批发市场进真菠菜，“人家利润高，小饭店就不行，用假菠菜肯定更合适。”

　　记者 冯云云

　　内行支招

　　如何鉴别

　　真假菠菜呢？

　　采访中，省农科院的一位工作人员就告诉记者，目前省内对于菠菜这个品种的研究较少，如果假菠菜确实如商家所说，是学名为杂交酸模的植物，则主要产自南方，可以食用。

　　即使能够食用，不少消费者还是希望不要买到这种假菠菜，那么应该如何鉴别真假菠菜呢？业内人士表示，真菠菜的根是红色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易断，假菠菜的根是绿色的，虽然很细但是不好掐断。此外，也可以从叶子上来辨别，真菠菜的菜叶比较圆滑，假菠菜的菜叶是锯齿状。

　　记者 冯云云 (本文来源：山东商报 )