油炸膨化食品自称“健康”？

　　本报首席记者谢充灵文/摄

　　食品安全近年来越来越受关注，记者昨天走访市场时注意到，市场上打着“健康”招牌的食品越来越多，其中不乏被普遍认为无益于人体健康的产品。我省专家表示，目前尚无“健康食品”的标准，市面上多数标榜“健康”的食品，其实都是在忽悠市民。

　　“健康”理由五花八门

　　昨天（22日）记者在我市一些大型超市调查时注意到，包装上标榜“健康”的食品越来越多，其中多数集中在饼干、腌制食品、冷冻食品、饮料，以及方便面等产品，它们标榜的“健康”理由可谓五花八门。

　　在超市的饮品区，一个品牌矿泉水打出健康牌，其理由是水源取自无污染的地方；一款茶饮料，标称因为低糖所以“健康”。

　　在超市的休闲食品区，被称为“健康”的食品就更多了，比如有的薯片称含有十几种营养素，所以标上了“健康”字样；有的红薯脆片，称红薯是世界卫生组织研究和评选出的最佳蔬菜冠军，所以其产品很“健康”；还有些产品的“健康”理由为无添加防腐剂、人工色素；另一款休闲小菜则因为低盐而“健康”。

　　还有不少品牌的方便面也自称“健康”，其中有些标明为“非油炸”，有些虽然标称是油炸面，但仍然“理直气壮”自称“健康”。

　　记者了解到，在世界卫生组织的专家看来，油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）、汽水可乐类食品、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）、罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）、话梅蜜饯类食品（果脯）、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）、烧烤类食品等很多产品，是普遍不利于人体健康的，建议消费者切勿过多食用。

　　“和其他产品相比，不少标榜‘健康’的食品更受市民的欢迎，虽然有些零售价格会高出一些。”福州多家超市相关销售人员告诉记者，比如现在很多消费者都认识到油炸食品吃多了不好，所以更愿意购买那些标为“非油炸”的方便面或休闲食品。

　　“健康食品”尚无标准

　　福建省食品药品监督管理局政策法规处相关人士说，在我国的《食品安全法》里，只有“保健食品”的定义，而没有“健康食品”的定义。记者了解到，目前包括美国、澳大利亚等发达国家也都没有在法律上对“健康食品”下定义。

　　目前市场上很多标榜“健康”的产品都自称是绿色食品，那绿色食品是不是就是“健康食品”呢？昨天福建省绿色食品发展中心有关人士表示，无公害食品、绿色食品和有机食品在种植环境、种植过程等方面有相关的要求，其标识的使用也有严格的规定，但因为目前没有“健康食品”的定义，所以也不能把无公害、绿色和有机食品简单地与“健康食品”划等号。

　　乱标“健康”忽悠消费者

　　记者了解到，按照我国2008年9月1日起施行的《食品标识管理规定》，食品标识不得标注的内容包括：非保健食品明示或者暗示具有保健作用的；以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的；附加的产品说明无法证实其依据的等等。

　　福建省质量技术监督局负责标准化业务的工作人员告诉记者，目前市场上众多标榜为“健康”的食品其实是在忽悠消费者，什么是健康的食品，目前并没有权威的标准和定义，宣传是“健康食品”是极不负责任、极不规范的做法，并不可信。

　　“其实健康是一个相对的概念，像食品有些成分是有益人体健康的，但有些是无益甚至有害的。”我省一些营养专家昨天表示，业界普遍认为，食品中含有的营养成分越多越好，但要含多少量才能算是“健康食品”，尚无法界定。食品是否有益于人体健康，与不同的人群、不同的烹饪方法等也有关系。像红薯含丰富维生素，有益于人体健康，但如果用油炸的烹饪方法，那它是否还对人体有益就值得探讨了。