健康饮食 “两多两少”防肠癌

　　肠癌包括结肠癌和直肠癌，近年来肠癌的发病率有所增高，这与人们的生活习惯的改变和生活条件的改善有关，那么如何预防肠癌的发生呢？我总结出预防肠癌有以下几点：

　　1、多吃蔬菜：有一项研究证明多吃蔬菜可以减少发病50%左右。科学家认为蔬菜含有多种成分，既有各种微量营养素（如：胡萝卜素、叶酸、抗坏血酸），又有多种具有抗癌特性的生物学活性的物质（如：酚、黄酮、异硫氢酸盐、吲哚等）。蔬菜还富含纤维素，摄入不可消化的寡聚果糖可选择性地促进可能有益细菌的生长，如：双歧杆菌和乳酸杆菌的增长和活性。这些物质都有利于预防肠癌。

　　2、多参加体力活动：可减少结肠癌危险性。终生都进行高水平体力活动者，发生结肠癌的危险性可减少50%；若仅仅最近才进行体力活动则保护性很小（约减少15%）。为什么体力活动可预防结肠癌呢？其一是体力活动刺激结肠蠕动，因而减少了内源性分泌物（如胆酸）和致癌物在结肠中滞留的时间；第二是体力活动可增强机体免疫力，提高人体对癌的抵抗力；第三是较强的体力活动，可以防止肥胖，降低血糖、血脂等，不利于结肠癌细胞的生长。

　　3、少吃红肉和加工肉制品：许多的研究证明，吃肉多发病率就高。例如，某研究对护士进行健康调查了8万多人，发现经常吃红肉比少吃红肉的女性结肠癌增加1.5倍。另一项对男性随访调查4万多人显示，每周都吃牛肉、猪肉和羊肉者比每月吃肉少于1次者的结肠癌危险性增加70%，这可能与肉类动物脂肪的作用及加工过程形成致癌物（亚硝胺）有关。

　　4、不饮酒或少饮酒：为什么饮酒会增加结肠癌的危险呢？一是酒精作为一种溶剂，对局部组织的细胞有毒害作用；二是酒精可激活微粒体酶，从而使前致癌物变为有活性形式诱发癌症发生，酒精还可抑制dna修复；三是摄入酒精还可间接地导致营养素缺乏，例如，铁、锌、核黄素、吡哆醇、维生素e以及叶酸缺乏等。

　　总之，预防结肠癌、直肠癌要做到“两多两少”：多吃蔬菜，多运动；少吃红肉，少饮酒。