三款营养健康的素食菜谱

　　素食物少了些油腻，算得上是健康清淡的饮食，对于肥胖的人来说可以放入考虑范围，今天介绍的这三道素食菜谱，不但适合肥胖的人群，还很适合素食主义者们。

　　美味pizza

　　1、和面：在适量的大概40度左右的温热牛奶里，加入适量的酵母，酵母可以起到加快发酵速度，所以可以多加入一些，并将酵母和牛奶搅拌均匀之后加入面粉，并用筷子再次均匀搅拌，面要得得稀软一点，这样会比较好吃，和好之后进行发酵。如果很喜欢奶味的话，可以在牛奶中加入一些奶油，味道会很不错。

　　2、备料：

　　调味品：番茄沙司、沙拉酱、奶酪丝或奶酪丁。

　　蔬果：熟甜玉米、蘑菇丁、胡萝卜片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎、核桃碎、松子仁等你喜欢的食物。

　　3、制作：预热平底锅，在锅低涂一层薄薄的植物油，之后将发好的面放在锅上将其平推成饼，之后在面饼上涂薄薄一层油，再加入一层番茄沙司、沙拉酱，如果不喜欢沙拉酱可以放甜面包酱或是大豆黄酱都可以，之后再将切好的蔬菜水果撒在上面，然后在最上面的那层摆上奶酪丝或奶酪丁。

　　酱香炒茄条

　　材料：新鲜茄子、葱花、蒜沫、干红辣椒。

　　调料：盐、糖、鸡精、蚝油、苹果醋、豆豉香辣酱。

　　制作：

　　1、将茄子清洗干净后不要削皮，一起切成条，红辣椒要切碎。

　　2、在炒菜锅中加入适量油，以大火加热，油锅热后下入茄条，将其炸至4分钟左右，茄条变软将油沥干捞出。

　　3、将锅中剩下的油加热后下入干辣椒碎和豆豉酱，将其爆香后再下入刚炸好的茄条，翻炒一下后加入蒜沫、白糖、盐和蚝油进行调味，汤汁浓稠后淋上苹果醋和鸡精再次翻炒均匀，即可出锅。

　　4、比较好在盛出的茄子上撒上一些葱花。

　　干炸冬笋

　　材料：嫩冬笋尖300克、小红椒10克、青椒10克。

　　调料：盐、味精、植物油各适量。

　　制作：

　　1、将冬笋尖清洗干净，并切成大致4厘米长1厘米宽的条状。

　　2、在锅中加入适量植物油，等锅预热后下入冬笋条炸到冬笋条出水后捞出，再将锅里的油加热，下入冬笋条炸至焦黄后沥干油捞出。

　　3、将锅洗净预热下油，再翻炒冬笋，并加入盐和味精进行调味。

　　这三道素食菜谱的作法介绍完毕，相信你一定会喜欢。