广东菜--清蒸鲈鱼

　　摘要：鲈鱼一条（一斤二两）、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒。1、新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片。3、锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟。

　　材料：

　　鲈鱼一条（一斤二两）、葱姜、蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、油、干辣椒。

　　做法：

　　1、新鲜鲈鱼洗净，葱姜切丝，切姜片几片。

　　2、鱼正反面片开几刀，用料酒和少许盐揉匀；塞上姜片和葱丝，鱼肚子也塞上葱姜腌制20分钟。

　　3、锅内烧开水，鲈鱼上撒上葱姜丝，大火蒸7分钟。

　　4、蒸好的鱼倒一勺蒸鱼豉油和几滴美极鲜酱油，放上干辣椒圈。

　　5、一大勺油烧热，浇在鱼身上即可！

　　做饭是种乐趣，吃饭是种享受，想要做出美味可口的饭菜，并非难事，只要照着菜谱用心的学做一遍，用不了多久，你就会成为一个美食家！[[更多家常菜谱请进入：菜谱大全]]

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　　蒸鱼讲究的是大火快蒸保持鱼的鲜嫩！一斤左右的鱼7分钟左右足够，俺不是行家，一心二用，讲一个电话就把鱼蒸的有点过……

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