维生素滥用毁健康如何正确补

　　英国食品标准局前任顾问布赖恩-拉特克利夫日前说，英国人每年共花费约600万英镑（约合992万美元）用于购买复合维生素片，但相当一部分服用者体内并不缺少维生素。这种“没病乱吃药”的情况不仅浪费钱财，而且还可能对身体造成危害。

　　过分担忧

　　现任教于罗伯特-戈登大学的拉特克利夫说，不少人是因为担心自己的健康状况，才服用维生素片来“保险”。

　　英国《每日邮报》10日引述他的话报道：“不少人在服用维生素前没有好好考虑为什么要服用，服用多少合适以及究竟该不该服用。”

　　在他看来，很多人服用维生素完全是浪费。他建议人们在服用维生素片之前先咨询医生或专家。

　　复合维生素片在英国各大超市、药店和保健品店都能买到。统计数字显示，英国目前有40%女性和30%男用维生素片。

　　弊大于利

　　拉特克利夫说，对健康人而言，服用维生素片剂不但不会带来多大好处，反而可能产生一些副作用。

　　美国研究人员去年分析67项研究后得出结论：维生素A和维生素E并不能延缓衰老，反而会使人寿命缩短。另有研究显示，这两种维生素可能与癌症风险增加有关。

　　人在短期内摄入过量维生素A会产生恶心、头痛等症状，长期则会导致骨密度下降。例如，同时服用鱼油和复合维生素片的人患骨质疏松的可能性会增大，因为鱼油和维生素片中都含有维生素A，同时服用容易造成过量。

　　服用过量维生素C虽然不会对人体产生危害，但四分之三都因无法被身体吸收而白白流失。

　　不仅如此，不少人过去认为服用维生素C片可以预防感冒，但最近一项研究表明，维生素C并不能预防流鼻涕的症状，只能有限地缩短症状出现的时间。

---

　　众说不一

　　拉特克利夫说，人们其实只需通过一日三餐就可以基本满足各种维生素需求。只有一些特殊人群才需要服用药物来补充营养。如老年人需要补充维生素D，孕妇需要补充叶酸等。

　　他认为，健康的饮食搭配可以帮助人们增加维生素摄入量。

　　但一些制药企业说，官方数据表明，四分之三英国成年人达不到“每天吃五种以上蔬菜水果”的标准，因此可能缺乏某些关键的维生素和矿物质。

　　英国保健品信息中心营养学家卡里-鲁克斯顿说，改善饮食习惯是个长期过程。在此期间，服用保健品可以有效帮助人们提高维生素和矿物质摄入量。

　　如何正确补充维生素

　　现在的商店里充满了各种各样的维生素和矿物质补品，这些补品的出售，往往是通过铺天盖地的广告进行的。

　　但是世界上迄今为止，对如何服用维生素和矿物质来调养人的机体问题，还没有一个比较成熟的概念。尤其是对某些微量元素的摄入，谁也不能确定出最合理的用量。最大的困难在于，生产者无法确定服用者的年龄、性别、健康状况以及生活和工作的环境等。

　　而且，一个健康的、不偏食的人没有必要长年服用多种维生素。因此人们不应该把钱花在毫无意义的事情上面（服用不当反倒对人体有害）。

　　在不良的生活环境里生活的人们（日照量过大、空气污染严重、恶劣的气候等）也应服用一些。生理和心理负担过重的人，消耗的维生素和矿物质也比平时多。一些偏食的人（如素食者）由于体内摄入的维生素和矿物质不均衡，需要用这样一些补品来调节，而对孕妇来说，即使吃非常丰富的食品，也不一定就能完全满足身体对维生素和矿物质的需要。

　　在多种维生素和矿物质补品的说明中，虽然注明每天应服用多少，但是很难讲，这种用量对具体某个人是够用还是不够用，因为每个人的具体情况是不同的，但有一点需要指出的是，人为地过量服用维生素可能会上瘾，一旦停止服用，会出现维生素缺乏症的症状。维生素A和D过量，—对人体是有害的。

---

　　一般的多种维生素补品，对3岁以前的儿童是不合适的。

　　缺乏维生素A：夜盲、角膜炎。

　　富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油等。

　　缺乏维生素E：不育、肌肉营养不良

　　富含维生素E的食品：植物油、牛奶、鸡蛋和肉类。

　　富含维生素K的食品：鲜蔬菜。

　　缺乏维生素D：佝偻病、软骨病；

　　富含维生素D的食品：鱼油等。

　　缺乏维生素B1：脚气、神经失调；

　　富含维生素B1的食品：肉类、酵母、带荚的果实、谷类。

　　缺乏维生素B2：皮肤病、神经失调；

　　富含维生素B2的食品：肉类、牛奶。

　　缺乏维生素B5：易怒、痉挛；

　　富含维生素B5的食品：肝、酵母、谷类。

　　富含维生素B12的食品：肝、肉类、鸡蛋、牛奶。

　　缺乏维生素C：坏血病；

　　富含维生素C的食品：柠檬、水果、青椒、白菜、土豆。

　　缺乏泛酸：胃肠炎、皮肤病；

　　富含泛酸的食品：肝、酵母、鸡蛋。