天津菜--香芹香煎大虾

　　摘要：大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．我刀工不好：（切不细：（泡在清水中．姜，蒜切末．。1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛。2,锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味。

　　材料:

　　大虾一些．洗净，剪去须，剔去虾线．香芹洗净，切小段，再切成细些的丝．我刀工不好：（切不细：（泡在清水中．姜，蒜切末．

　　步骤：

　　1,锅烧热，倒油，放入大虾，煎至颜色变红后翻面把另一面煎熟．盛

　　在碗里备用．

　　2,锅里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味．

　　3,倒入两勺料酒，适量的盐，鸡精，糖，一勺蚝油，水烧开．

　　4,倒入煎好的虾，翻炒，使每一个虾都裹满汁．

　　5,放入香芹，翻炒均匀就可以出锅了．

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