超市馒头安全吗？

　　近日，据央视《消费主张》栏目报道，上海盛禄食品有限公司回收再加工利用的过期馒头，生产加了防腐剂和甜蜜素的高庄白馒头和柠檬黄染出来的玉米馒头，这些问题馒头在上海联华、华联、天天等超市都有销售。

　　人们心目中的健康馒头成了问题馒头，舆论哗然。上海盛禄食品有限公司生产的问题馒头是否也进入到杭州大大小小的超市和便利店呢？昨日，笔者进行了调查。

　　本地馒头受欢迎

　　在杭州世纪联华庆春店陈列冷冻食品的冰柜里，笔者仔细查看了各种馒头的货源，产地主要是本地的五丰品牌和佑康品牌。销售人员说：“我们每天从厂家直接进货，五丰玉米刀切卖得特别好，即便不搞促销活动，佑康每天进一箱，五丰玉米刀切每天进五箱，双休日进十箱，基本上都能卖完。”

　　另外一边的冷冻柜里，陈列着保质期较短的粗粮馒头，在0至5摄氏度的冷藏条件下只能保存7天。这类馒头的包装十分简单，每个透明塑料袋装有四个馒头，品牌也不多，主要是湖州的“康可”和杭州的“新源”。相比“新源”只有黑米馒头、高庄馒头和杂粮馒头三个品种，康可的馒头品种十分丰富，有高庄馒头、杂粮馒头、黑米馒头、高粱馒头、玉米馒头和南瓜馒头。据超市工作人员介绍，这9种单品，每天每一种都能卖出20多袋。

　　过期就现场销毁

　　都是联华超市，杭州世纪联华有没有问题馒头？“我们和上海世纪联华是分开采购的。”杭州世纪联华庆春店值班经理靳鹤鹏说。

　　为了确保食品安全，杭州世纪联华对所有的食品供应商都有“准入制度”，考察厂家的规模，是否持有生产许可证、卫生许可证、营业执照、质量检查合格证等。确定从一个厂家进货之后，还会对每天进的货进行检验，如果食品的生产日期到进货日期的时间超过保质期的一半，这类食品就会被提前退回。

　　除此之外，超市每天都会有专门的理货员对架上的食品进行检查，过了保质期三分之一的食品一般都会下架。像熟食区的玉米刀切和窝窝头保质期很短，一般常温下只能放两天，“有时候剩得比较多，晚上就会买一送一，真的处理不掉的就直接销毁。”靳鹤鹏说。

　　笔者还走访了总部在上海的连锁便利店“喜士多”，由于门店很小，大部分馒头都是拆包蒸熟了一个个卖，其中的紫米馒头是上海富泰食品有限公司生产的。当记者问道上海盛禄食品有限公司的染色馒头时，店员只说：“哪里进货是公司把关，我们只负责订货和销售。”店员称这种蒸熟了的馒头有两天保质期，一般都能卖完，有时候卖不完也会销毁。为了保证食品安全，减少差错，喜士多的店员一天早、中、晚轮三次班，每次轮班都会对食品进行一次保质期的检查。

　　上海盛禄食品有限公司的染色玉米馒头事件，不禁让人联想到2008年6月初的一股杭儿风：当时人们排着长队争相购买玉米窝窝头，一个小店一天就能够卖出三四千只玉米窝窝头。而仅仅半个月后，买窝窝头的长队便销声匿迹，杭城60家窝窝头店有三分之二被淘汰出局，原因只有三个字柠檬黄。添加剂事件，让人们对这些粗粮馒头又爱又怕。

　　现代人追求饮食的健康，愿意为“绿色食品”掏腰包，这是商机，而动歪脑筋，则是在毁灭商机，这给消费者带来的伤害不仅仅是生理上的，更是心理上的。