凉性食物也可以热着吃

　　摘要：南京中医药大学营养与食疗专家郭海英教授介绍说，在冬季有不少食物虽然是凉性的，但是热着吃，却有意想不到食物养生效果。比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候一片一片的，有很好养阴和润燥的作用。

　　冷饮只能起到带走体内一部分热量的作用，治标不治本，要想从根本上解决体内蕴热的问题，所以不妨再吃些“凉性”食品。日常生活中凉性食物很多，如鸭肉、海带、蜂蜜、银耳、莲子、百合、白萝卜、大白菜、芹菜、菠菜、冬笋、香蕉、苹果等。这些食物比较好和温性食物一起吃。

　　南京市中西医结合医院内科主任鞠娟介绍说， 比如冬季很多人喜欢炖牛肉，牛肉属于温性食物，如果炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。萝卜味辛甘、性平，有下气消积化痰的功效，它和牛肉的“温燥”可以调剂平衡，不仅补气，还能消食。此外，在冬天干燥的天气下，常用红枣、枸杞等食物滋补的人，吃多了很容易上火，不妨在烹调的同时加进点凉性的荷叶，滋补的效果会更好。

　　南京中医药大学营养与食疗专家郭海英教授介绍说，在冬季有不少食物虽然是凉性的，但是热着吃，却有意想不到食物养生效果。比如说南方很有名的糯米藕。把糯米泡好了以后，装到这个眼儿里头，然后一蒸，感觉很好吃。灌上肉馅也照样很好，固定好了一蒸，切出来的时候一片一片的，有很好养阴和润燥的作用。