北京小吃--海米烧三元

　　摘要：炒锅注油烧热，下葱花、姜丝炒香，加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开，改用慢火烧熟，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即成。

　　原料：

　　大海米10只，莴苣、白萝卜、胡萝卜各250克，木耳、葱花、姜丝、盐、味精、料酒、花生油、水淀粉团各适量。

　　做法：

　　1.海米泡发后备用。
　　2.莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮洗净，挖成直径2厘米的圆球形。
　　3. 炒锅注油烧热，下葱花、姜丝炒香，加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开，改用慢火烧熟，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即成。

　　特点：

　　色美，味香。

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