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冰箱不是“食品消毒柜”

在夏天冰箱俨然是家中的“食品消毒柜”，无论什么东西都往里面塞，以为这样就能保证食品健康。其实冰箱并不完全健康，长时间存放东西使冰箱里面滋生了许多的细菌。

食物放在冰箱里并不是时间越长越好，一些冰箱里的食物表面看似新鲜，但其实已经变质不能再食用。每种不同的食物在冰箱里储存的时间都是不同的，比如熟肉类食物在冰箱中的储存时间最多不能超过四天。并且冰箱里食品的种类也不宜过多，这样出了会导致交叉感染以外，同时还会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

　　而像胡萝卜、芹菜等蔬菜类食物，在冰箱中存放的时间以7-14天为宜，如果时间过长则很有可能会导致其发霉以及变质。如果是做菜的作料或者是酱料等调味品，在冰箱中存放的时间也不能超过两个月。很多人都错误的认为食物放入冰箱就等于是穿了一件“保护服”，但其实食物的营养以及鲜味都会在存放过程中慢慢消去，直至最后的腐烂。

根据冰箱内部位置的不同，其保险的功效也大有不同，比如冰箱门架，这的温度是最高的；而在最底部的保鲜盒，因为很少有被翻动的机会并且又靠近并向下层，看因此这里的温度是最低的。根据不同的位置其存放食物的品种也有所不同：

　　1.冷藏室冰箱门架处

由于这个地方的温度比较高，因此应该存放一些不容易变质的食物，比如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品等，这些食物在这大都可以保存两个月的时间。

由于冰箱门经常被打开，外界的空气会时常进去，因此这个位置就不适合放一些容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等食物。

2.冷藏室上层

在这个位置适合存放一些热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等食物，但就算放在冰箱里面也应该在保质期之前食用。这些食物一旦启封，热肉只能在冰箱中保存3～5天，而像咸肉、硬奶酪等食物则只能保存三周时间。

3.冷藏室下层：

底下的冷藏室可以储存一些需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。还有一些不容易冻伤的不带叶蔬菜以及水果等，也可以存放在这个位置。煮好的鸡蛋可存放7天；剩饭比较好别超过3天；剩菜比较好不要过夜，一旦发现有异味就立马扔掉。

　 4.保鲜盒：

位于冷藏室最底部的保鲜盒适合放一些带叶蔬菜，比如绿叶蔬菜、辣椒以及西兰花等，并且存放时间有一周左右。这是因为这个位置湿度最大，因此可以牢牢的锁住蔬菜中的各种水分以及营养，不至于过早变质。

　　冰箱的好处很多，但其危害也不少，在使用冰箱的时候一定要注意卫生，并且定时的清洗冰箱这样才能消除各种细菌。