西红柿牛腩的做法技巧有哪些!

　　西红柿煮牛腩属于家常菜谱，主要原料是牛肉、番茄，工艺是煮，难度简单，如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。喜欢吃西红柿炖牛腩的你知道西红柿炖牛腩的做法吗!

　　其实西红柿炖牛腩的做法不难，下面小编就来教大家西红柿炖牛腩的做法，喜欢吃西红柿炖牛腩的可以来学学喔，学会了西红柿炖牛腩的做法，就可以在家亲自做美味的西红柿炖牛腩给家人尝尝了。

　　主料：番茄5-6个 牛腩500g

　　配料：土豆，洋葱，生姜，小葱，花椒粒(可不放)，盐，糖，浓缩番茄汁，料酒

　　做法

　　一、番茄洗净备用;土豆去皮切小块状备用;洋葱洗净切条丝状备用;生姜切片小葱洗净挽葱结备用。

　　二、牛腩洗净，有选择地将肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3cm见方的块状备用;锅内坐水，放入拍碎姜片、葱结、花椒粒及料酒，将切块牛腩放入开煮;浮沫油脂溢出后捞出，用温热水冲净附着牛腩的浮沫，控水备用。

　　三、烧热注少许油，下厚姜片煸至焦香，下牛腩块翻炒至肉面微微焦黄收缩，将牛腩倒入炖煮锅内，加入足量汤水，大火烧开转小火加盖焖煮约30分钟;整只番茄、洋葱丝及土豆块倒入锅中，大火煮开后转中小火继续加盖炖煮约1个钟。

　　四、至西红柿熟软时，将柿皮轻轻撕掉，用勺将整只的西红柿捻碎。

　　五、可以根据个人口味进行调味，锅内加入浓缩番茄汁(2汤勺左右)、糖(1勺半左右)、盐适量，锅内材料调味料充分搅匀后继续炖煮30分钟左右，汤色稠浓时即可起锅。

　　现在你学会西红柿炖牛腩的做法了吧!既然学会了西红柿炖牛腩的做法，是不是很想亲自来试试呢?赶紧动手来做美味的西红柿炖牛腩给家人吧。