6批次食品不合格被通报 为增加口感添加吊白块

　　本报讯

　　“通过抽样检查发现，我省企业生产加工出来的肉制品、小麦粉、果蔬汁饮料、含乳饮料、植物油、调味面制品、腐竹等7类食品，实物质量合格率为90％。”昨日，省质监局公布7类食品的质量报告，有6批次产品因质量不合格被通报。

　　省质监局负责人说，一个多月来，该局针对肉制品等7类食品，组织开展了全省生产加工环节食品质量监督抽查。共抽检了285家企业生产的351批次样品，产品实物质量合格率为90％。

　　从抽查的整体情况看，肉制品、小麦粉、果蔬汁饮料等5类食品总体质量状况良好，腐竹、调味面制品质量状况不容乐观。其中，抽查39批次腐竹样品，产品抽样合格率仅为75．8％，不合格的项目是蛋白质、标签。抽查的60批次调味面制品样品中，产品抽样合格率为75．8％，不合格项目是标签、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、霉菌。省质监局负责人说，蛋白质不合格主要原因是偷工减料或原料以次充好；检出次硫酸氢钠甲醛（吊白块）说明企业为了增加产品的色泽和筋度，加入了非食品用物质。糖精钠不合格的主要原因是调味过程中超范围加入了食品添加剂或其他原料有带入现象；菌落总数、大肠菌群、霉菌超标的主要原因是生产过程中杀菌或工艺要求不严等。

　　在此次检查中，共有6批次产品因质量不过关受到通报（下表）。

　　辉县市健发油脂有限责任公司 8 月 20 日生产的花生芝麻调和油

　　漯河市源汇区三鑫食品厂 8 月 26 日生产的香辣丝(调味面制品)

　　郑州市管城区杨自立食品厂 8 月 28 日生产的辣又香(调味面制食品)

　　新郑市奇龙食品厂 8 月 21 日生产的素辣骨棒(调味面制食品)

　　内黄县万利豆业有限公司 8 月 28 日生产的腐竹

　　内黄县二安乡兴隆腐竹厂 8 月 27 日生产的腐竹