腰果芝麻糊

　　不少女性在冬季养生少不了甜品，冬季养生甜品有哪些，今天小编为你介绍腰果芝麻糊，所以爱美的姑娘们，在冬天为自己做一碗香甜的腰果芝麻糊吧。

　　用料：黑芝麻、糯米粉、糖、腰果(或核桃、杏仁)。

　　做法：

　　1、 生的黑芝麻用小火干炒熟。

　　2、 用料理机或石臼将熟芝麻磨碎。

　　3.、取芝麻三分之一的糯米粉，小火炒至微微发黄。

　　4.、磨好的黑芝麻，炒好的糯米粉，再加点白糖，搅拌均匀，便是手工黑芝。

　　5、 舀两勺放到碗里，加开水搅拌均匀，浓稠的黑芝麻糊就做好了。

　　6、可根据个人喜好在芝麻糊上摆上腰果、核桃或杏仁，完成!

　　这道甜品在做的时候要注意几点，在炒芝麻的时候记得要用小火，不断翻炒，因为芝麻容易炒焦，不要炒过头，香味出来即可，过火的芝麻容易有苦味，而且会变的比较燥热。

　　另外，石臼磨芝麻绝对是个体力活，在用石臼磨过了以后，用面粉筛来筛一下，滤出不够细的芝麻，倒回石臼里，再加点新芝麻，继续磨。这样才能磨出又细又香的芝麻。

　　温馨提示:关于芝的保存，由于芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的，如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，比较好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。