冬季吃白菜可护肤与养颜

　　摘要：冬季，大白菜是餐桌的常客，有“冬日白菜美如切片”之誉，其营养价值高，含有90%的纤维素，还富含维C及维E等，在空气干燥的秋冬季节，多吃白菜可起到护肤和养颜的功效。大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。需要注意的是，腐烂的白菜含有亚盐，不能食用；大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。

　　冬季，大白菜是餐桌的常客，有“冬日白菜美如切片”之誉，其营养价值高，含有90%的纤维素，还富含维C及维E等，在空气干燥的秋冬季节，多吃白菜可起到护肤和养颜的功效。

　　大白菜要成为佳肴，在烹调时有一些讲究：先洗后切；不宜用煮后挤汁的方法，以避免营养素的大量损失。尤其是大白菜要竖着切，有研究表明这样切对保存水分更好，菜内的水分损失减少，水溶性营养素丢失也会减少。其次，这样切白菜容易熟，维生素的损失减少；再次，大白菜顺丝切能够保留更多粗纤维，更有利于刺激肠蠕动。

　　需要注意的是，腐烂的白菜含有亚盐，不能食用；大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]

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