山东启动全民补铁计划 日常食用不会补过量

　　婴幼儿缺铁会导致认知能力差、反应迟钝、易恐惧、身体发育不良、免疫力弱。儿童缺铁影响其认知理解能力，进而影响体格发育，重金属中毒的几率也会增加。成年妇女缺铁会怕冷、寒战。孕妇缺铁易头晕、早产。

　　专家表示，钠铁EDTA是被中国和国际认可的铁强化剂，即使每天食用，也不会存在补铁过量的问题。很多动物实验证明钠铁EDTA是安全的。按照国家标准，每人每天吃补铁酱油，会补充3至4毫克铁，在身体不需要时，可通过代谢排出体外。

　　本报1月26日讯(见习记者 张钰)近日，山东省疾病预防控制中心响应中国疾控中心号召，启动了全省补铁计划，希望通过补铁酱油即钠铁EDTA酱油的推广提升全民健康水平。

　　近年来，城乡居民生活条件得到普遍改善，人民生活水平明显提高，但营养不均衡、微量营养元素缺乏等问题仍然普遍存在。省疾控中心近年对省内多个城市进行了人体血红蛋白测定，结果显示贫血率为27.38%。可见，在我省启动补铁项目，对改善提高民族体质意义重大。营养专家表示，为了健康，人们应该增强补铁意识，对此引起足够重视。

　　缺铁的危害不容忽视

　　据省疾控中心相关负责人介绍，婴幼儿缺铁会导致认知能力差、反应迟钝、易恐惧、身体发育不良、免疫力弱。若孩子一岁时严重贫血，那么到入学年龄时，其智力发育上的影响很难逆转。儿童缺铁除影响其认知理解能力外，还会导致不喜欢运动，进而影响体格发育，重金属中毒的几率也会增加。成年妇女缺铁会怕冷、寒战。孕妇缺铁易头晕、早产，严重者直接导致胎儿发育迟缓、围产期死产率增加。

　　补铁有助于增强记忆力

　　多数家长都能关注孩子成长的过程中对钙的需求，但很可能会忽略补充铁一类的微量元素。省千佛山医院营养专家杜慧真说，青少年补铁有助于记忆力提升，尤其高考学生，补充足够的铁有助于改善他们的贫血状况，给大脑补充血液，增加供氧量，从而使他们思路清晰、记忆力增强，有利于学习成绩的提高。但是，为了补铁而增加动物性食物的摄入，容易带来能量过高、蛋白质、脂类摄入过量等问题，容易引起肥胖、心血管疾病。而补铁酱油就不存在这些问题，而且，钠铁EDTA最大的优点是吸收率高，比硫酸亚铁的吸收率高一倍多，因此补铁是迅速有效的。

　　补铁食品口感是关键

　　很多孕妇都抱怨，吃的补铁药剂味道让人难以接受，但如果不是突击补铁的话，日常生活食用一些补铁食品是更好的方式。省千佛山医院营养专家王晓华表示，现在的补铁酱油完全尝不出铁味，跟从前的硫酸亚铁酱油有着天壤之别，家庭主妇不必担心一点点调味品就损坏了整锅菜的味道，影响全家人的食欲。同时，王晓华也希望人们不要因为从前硫酸亚铁酱油味道不好，就不肯尝试现在的钠铁EDTA酱油。

　　日常食用不会补过量

　　补铁酱油中的铁是NaFeEDTA，是卫生部批准的食品营养强化剂，2002年以来，被卫生部、国家发改委和国家粮食局等单位列为我国开发的食物强化项目之一。中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石也曾表示，钠铁EDTA是被中国和国际认可的铁强化剂，即使每天食用，也不会存在补铁过量的问题。他还表示，很多动物实验证明钠铁EDTA是安全的。按国家标准，每人每天吃补铁酱油，会补充3至4毫克铁，在身体不需要时，可通过代谢排出体外。