细数西红柿的11种功效

　　西红柿含丰富的维生素c，多吃不仅可以养生，更是女性美白不可少的一种食物，今天就来细数西红柿的各种呢功效。

　　据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原，在人体内转化为维生素a，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素c的量，是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿富含维生素a、维生素c、维生素b1、维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。同时西红柿在食用上也有一些禁忌。

　　西红柿的功效

　　1、西红柿对肾炎患者有利尿作用

　　西红柿含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化 的功能，对肾炎患者有利尿作用。

　　2、西红柿有抗衰老作用

　　近年来科学家发现，西红柿中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率明显下降，还可推迟某些细胞的衰老。

　　3、西红柿可以降血压

　　高血压患者每天早晨食西红柿200克，可降血压。

　　4、西红柿可治疗夜盲症

　　夜盲症患者每日用鲜西红柿250克、猪肝60克煮熟做菜食用，有一定的治疗作用；

　　5、西红柿对牙龈出血有一定止血作用

　　牙龈出血者每月用鲜西红柿60克蘸白糖连吃半个月，能够起到止血的作用。

　　6、西红柿可帮助消化

　　消化不良、食欲不振者每日饮西红柿汁2-3次能助消化。

　　7、西红柿课治发烧

　　西红柿和西瓜汁混合服用，可治发烧烦渴。

　　8、西红柿可减少心脏病的发作

　　西红柿含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

　　9、西红柿可减少癌症发病危险

　　西红柿红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

　　10、西红柿可健胃消食

　　西红柿中的维c，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

　　11、西红柿可防治动脉硬化

　　尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。

　　食用西红柿的禁忌

　　1、不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素c分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素c，番茄富含维生素c，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。番茄含维生素k较多，维生素k主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素k不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

　　3、空腹时不宜食用。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

　　4、不宜食用未成熟的番茄。青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

　　5、不宜长久加热烹制后食用。长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

　　6、 要选择个大、圆润、丰满、外观漂亮的食用。不要吃长有赘生物的西红柿，因为这个赘生物是肿瘤。

　　7、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

　　8、注服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

　　以上就是西红柿的各种功效，西红柿不仅美白抗氧化，还能够提高身体抵抗力，发挥西红柿最大的功效的前提是避开这些食用禁忌。