平衡膳食的调配

　　营养关系到人民健康和民族的繁衍昌盛。在自然界中，没有任何一种单独的食物能够满足人类身体全部的营养需要。人体对各种营养素的需求有一定比例，所以，供给平衡膳食、保证营养素的合理比例就显得尤为重要。首先要了解平衡膳食，平衡膳食是指膳食中所含营养素的种类齐全、数量充足、比例适当。最重要的就是膳食中所供给的各种营养素与人体所需要的营养素之间要能保持平衡，这是平衡膳食的核心和目的。只有这样，才能使膳食中的各种营养素满足人体的生长发育和生理及体力活动的需要。

　　尤其是处于亚健康状况的人，在饮食上如何调配，怎样才能平衡膳食，如何搭配，才有可能走出亚健康状况，预防疾病和防止向病态的方向转化。在了解自身的同时，要了解平衡膳食的标准并且合理调配营养素比例来满足自身所需的能量以达到合理、适量的营养补充，从而有一个健康的体魄和健康的精神状态。

　　像是中国居民膳食宝塔离我们实际还有一段距离，但是为了改善我们平时固有的膳食习惯，我们要把它看成是努力达到的目标。现代膳食调配的做到以下几个方面：

　　一、保证三大营养素的合理比例，蛋白质、糖类和脂肪。调配中，三者所占的总能量的比例为：蛋白质10%~15%，脂肪20%~30%，糖类55%~65%。

　　二、在蛋白质的摄入中，要注意比例的摄入，才能合理调配食物。例如，将谷类和豆类搭配，可以提高营养价值，此外，在每日蛋白质的摄入中，要保证氨基酸的比例摄入达到一定的水平，才能保证生理发育的需要。一般每日必需氨基酸应占15%~20~20岁的儿童应占30%，婴儿应占39%。

　　三、减少动植物脂肪的摄入：脂肪的供给以植物油为主。脂肪中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。平衡膳食的要求是：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸三者的比例：1：1：1.再平衡膳食中，人们应以植物油为主，适当摄入动物脂肪，不要支持动物性或植物性脂肪，应保证按比例食用，以免带来不良影响。

　　四、适量供给糖类：作为三大营养素之一，虽然糖类对于人体来说十分重要，但也不能过多或重复地摄入。糖类主要存在于谷类、薯类、淀粉类的食物中。虽然，他们的供给比例没有严格的限制，但重复或过量会造成能练的过剩。如在谷类的供给以满足需要后，又以薯类作为副食或零食供给，或是过多的摄入食糖及其制品等，都会使糖类摄入过多。粮食中含有维生素B族和供给的矿物质。按年龄与劳动强度分，中等体力的成年人每日所需的粮食为400~600克。

　　五、矿物质的供给以钙和磷为主：再平衡膳食中，钙和磷比例适当，各种必须的矿物质和微量元素的供给比例。各种维生素的供给，没有固定比例，但数量和种类的欠缺会导致各种疾病的发生。钙和磷的供给比例为：为1：1~1：2，儿童为2：1~1：1。

　　由于营养不平衡导致的各种疾病是造类最终死亡的重要原因之一。平衡膳食能为人体提供足够的能量维持机体活动，保持理想体重。我想做任何事情的前提都是需要有一个好身体来做保证的。让我们关注身边的小事，关心自己的身体，多关注营养健康的饮食，培养平衡膳食的好习惯，调配自己所需的能量营养素和膳食，远离亚健康，保持健康。