鱼子酱的做法大全

　　现如今越来越多的人喜欢上了鱼子酱这种新兴食物，大量的研究发现，鱼子酱不仅味美，同时还具有极高的营养价值。经常食用不仅十分有利于心脑血管疾病健康，同时还具有很好的美容、养颜功效，这对爱美的女性而言是非常重要的。鱼子酱的食用方法有很多，下面就让我们一起来看看鱼子酱的简单做法吧：

　　一、鱼子酱沙拉

　　食材：蛋、鱼子酱、洋葱、莴苣和法式蛋

　　做法：

　　1.蛋煮熟后剥壳，切两半后取出蛋黄备用;洋葱清洗干净，切末后备用;莴笋清洗干净，切丝后备用;

　　2.在洋葱末中加入蛋黄和法式蛋黄酱，搅匀后填入蛋白中。而莴笋丝则拌碟做底，将蛋摆在上面然后再把鱼子酱点缀于蛋黄上，随后即可食用。

　　二、鱼子酱豆腐

　　食材：豆腐200克，猪瘦肉20克，蒜苗10克，生姜1小块，淀粉;调味料：食用油，香油，蚝油，高汤，鱼子酱，精盐，味精

　　做法：

　　1.豆腐切成厚片，备用;瘦猪肉清洗干净，切片备用;生姜清洗干净，切片备用;蒜苗清洗干净，切段备用;

　　2.锅中放油，烧热后放入豆腐片炸至金黄时捞起，备用;接着在锅中放入生姜片、肉片煸炒，接着放入豆腐并且注入高汤。烧煮片刻后再调入鱼子酱、精盐、味精、蚝油煮至入味，下蒜苗煮片刻。

　　3.用水淀粉勾芡并且淋上香油，出锅入盘即成。

　　三、鱼子酱饭团

　　食材：米饭、虾皮、熟豌豆、胡萝卜丁、鱼子酱;调料：盐、色拉油

　　做法：

　　1.锅中放入食用油，烧热后放入虾皮翻炒，等到虾皮微微泛黄后，加入胡萝卜继续翻炒片刻。

　　2.再将熟豌豆以及炒好的虾皮、胡萝卜丁一起放入米饭中，同时放入适量的食盐，翻炒均匀后取一个梅花压模，将米饭填入其中压成梅花饭团。

　　3.最后把鱼子酱放在饭团上，即可食用。

　　四、功效作用

　　在鱼子酱中含有人体所必须的各种营养物质，其中以皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸含量最为重要。经常吃鱼子酱不仅可以滋润营养皮肤，并且让皮肤更加的细腻以及光滑， 同时还具有抗皮肤癌的作用。

　　这些都是鱼子酱的做法，不仅做法十分简单，同时还十分的美味。但是在购买鱼子酱的时候要注意，必须要去正规的商场购买质量高的产品，以免影响口感。