厨房里常见的健康隐患应警惕

　　电饭锅烧水有害健康。因为水中含有大量的矿物质，钙、铁、锌、铬等都能溶于水，同时，容器的内壁上还常会有水垢，水垢的成分很复杂，一些成分对人体健康有害，一般水壶水垢会留在壶壁，不会被人吃下，而电饭锅烧水的水垢则会附着在饭菜上。

　　使用塑料菜板不利健康。这是因为塑料菜板上的细菌存活率在各类菜板中是最高的，沙门氏菌、大肠杆菌、葡萄球菌等在塑料菜板上的繁殖都非常迅速，很容易让人感染病菌患上疾病。

　　用油漆或者雕刻过的竹筷有损健康。油漆过的筷子不仅漆层容易在使用的过程中脱落，而且本身还含有铅、苯等有害物质，使用时会溶解在饭菜中，人食用后健康会受到损害。雕刻过的竹筷，有些图案部分易藏污纳垢，附着细菌。

　　此外，生熟食物用同一把刀，或同一个菜板，这样生食物中的病菌会串到熟食里。用铝锅盛饭菜对健康也不利，因为铝很容易与饭菜中的盐、酸、碱等反应而生成对人体有害的物质。永强