葱爆羊肉的做法

　　冬季来盘葱爆羊肉，又暖身子又补身子，一盘羊肉好处多多，今天小编教大家做一盘葱爆羊肉。

　　主料：肥羊卷，大葱，红辣椒，香菜1

　　调料：料酒，姜丝，辣椒粉，孜然粒，孜然粉，酱油，盐，醋

　　做法：

　　1.红椒，大葱洗净斜刀切片。香菜叶和梗分别切段备用。

　　2.热锅上油，油热后下姜丝爆锅，倒入红椒炒香。

　　3.倒入肥羊卷，烹入料酒翻炒。

　　4.加入大葱和香菜梗，加酱油，孜然粒翻匀。

　　5.撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀。

　　6.淋少许醋，加香菜叶炒匀起锅即可。

　　温馨提示:

　　1.肥羊片很容易熟，全程快炒出锅就行。

　　2.孜然粒和孜然粉混合着用味道更好。

　　3.这道菜改用羊后腿肉做也好吃。只是用羊后腿来做的话，处理的时候要去尽筋膜。