健康饮食，五味养生

      对于饮食的要求，不同的人有着不同的口味，也可能由于地区的不同从而影响我们对饮食的选择。酸、甜、苦、辣、咸这五味，不仅仅是人类饮食的重要调味品，也是我们人体不可缺少的营养物质。除了具有促进食欲，帮助消化以外，同时在我们人体成长发育的过程中起着不小的作用。在养生方面，五味都有着不同的功效，所谓的健康养生就是指各种味道的食物都应该均衡进食。

　　1.酸生肝

　　对于增强消化功能以及保护肝脏而言，酸味食物是比较好的选择。经常食用除了能帮助消化，杀灭胃肠道内的病菌以外，还起着预防感冒、降血压、软化血管等这些功效。以酸味为主的乌梅、山萸肉、石榴、西红柿、山楂、橙子等，这些酸味食物里面都含有着大量丰富的维生素c，可防癌、抗衰老，防治动脉硬化。

　　2.苦生心

　　都说良药苦口，这是我国中医中对于苦味食物解说。“苦味入心”，能泄、能燥、能坚阴。泄有通泄、降泄、清泄之意。苦味具有除湿和利尿的作用。像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等；如苦瓜，常吃能治疗水肿病。

　　3.甜入脾

　　吃甜的食物有着帮助人体补养气血，补充热量，解除疲劳，调胃解毒、和缓、解痉挛等作用，比如我们生活中常见的如红糖、桂圆肉、蜂蜜、米面食品等。

　　4.咸入肾

　　咸味在我们日常的生活可以说是最常见的，炒菜的时候你可以不放糖，不放辣，但就是唯独不能缺少了咸。同时咸味的食物还有着调节人体细胞和血液渗透、保持正常代谢的功效。如果出现呕吐、腹泻、大汗等症状的人可以适当喝点淡盐水来保持正常代谢。咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用，如盐、海带、紫菜、海蜇等。

　　5.辣入肺

　   我国中医认为，辣入肺，有发汗、理气之功效。人们常吃的葱、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辣为主的食物，这些食物中所含的“辣素”既能保护血管、又可调理气血、疏通经络。经常食用，可预防风寒感冒。但患有痔疮便秘、神经衰弱者不宜食用。　

     在我们日常的饮食中，在挑选食物的时候一定要注意五味的调和，只有选择这样的饮食方式才能真正保证我们的身体健康。如果选择不当，五味过偏，则会引起不同的疾病。在《黄帝内经》中有记载，“谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精，谨道如法，长有天命。”说明五味调和得当是身体健康、延年益寿的重要条件。

　　一、味和三要点

　　在日常饮食中要做到五味调和，就必须要做到以下三点：

      ①、浓淡适宜

      ②、要注意各种味道的搭配，酸、苦、甘、辛、咸的辅佐，配伍得宜，则饮食具有各种不同特色
 
      ③、在进食时，要做到味不可偏亢，偏亢太过，容易伤及五脏，于健康不利。

　　二、味过的害处

　　在远古时期，由于不懂得五味的重要性，因此人们任意择食，从而导致“饮食自倍，肠胃乃伤”。在后来的《黄帝内经》中指出：“多食咸，则脉凝位而变色；多食苦，则皮槁而毛拔；多食辛，则筋急而爪枯；多食酸，则内胝而唇揭；多食甘，则骨痛而发落，此五味之所伤也。”意思就是说，如果吃多了咸味的食物，会使流行在血脉中的血瘀滞，甚至改变颜色；过量摄入苦味的东西，可使皮肤枯槁、毛发脱落；吃多了辣的食物，会引起筋脉拘挛、爪甲干枯不荣；酸的东西吃多了，会使肌肉失去光泽、变粗变硬，甚至口唇翻起；多吃甜味食品，能使骨胳疼痛、头发脱落。

      从上面我们可以看到因五味失和而影响机体健康的情况，因此如果想有一个健康的身体，就必须注重五味的调和，并且知道五味调和的重要性，这样才能健康养生。