抗癌食物有哪些 防癌效果最佳的食物
抗癌食物有哪些,癌症时至今日仍然是我们人类没有办法攻克的恶性顽疾,严重威胁着我们的生命,所以预防癌症就是我们必须要面对的一个大课题,预防癌症第一个要做的就是调整饮食习惯。一个癌字3个“口”,第一个“口”是“海吃”,膳食营养失衡;第二个“口”是“傻喝”,饮酒过量;第三个“口”是“瞎抽”,即烟不离口。人类所患30多种癌症由此而来。
大蒜:
大蒜的防癌功效来自其所含的巯基化合物,这类物质可以影响体内代谢及消除致癌物。另外,大蒜中含有能杀灭细菌的大蒜素,对许多人体消化道细菌有抑制作用,进而阻断人体内致癌物质亚硝胺的合成。需要说明的是,大蒜生吃时在空气中放置一段时间防癌效果比较好。
西红柿:
西红柿中含有大量的西红柿红素。经常食用可以降低男性前列腺癌的发生率,有关研究还表明,人体内西红柿红素含量过低与子宫癌、肺癌、乳腺癌及动脉硬化等慢性病的发生有关,所以每天应该保证吃1到2个西红柿。
绿茶:
绿茶中的茶多酚具有抗氧化的作用,并能促进人体内的毒物排泄。每天饮两到三杯绿茶的人,血液中含足够的茶多酚,有利于身体健康。
红皮果蔬有助防癌
新加坡研究人员发现,红色表皮的水果和蔬菜,有助于预防乳腺癌和前列腺癌,还可能有助于治疗癌症病人。
新加坡国家癌症中心的癌症研究员许德弘博士,不久前发表报告说,他从红皮水果和蔬菜。
他说,红辣椒、红苹果和那些有红色表皮的蔬菜和水果,对于乳腺癌有抗扩散作用;植物化学素具有抑制癌细胞误导养分流向的能力。
他希望将来植物化学素能够与其他治疗方法共同使用治疗癌症。
吃烤肉喝可乐加大骨癌风险
据一项最新的科学研究显示,吃烤肉时如果搭配可乐,会有导致骨癌的危险。 如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系,只要不过量都不至于产生很大的影响,但如果这两样食物搭配在一起同时进食的话,就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的会加速熏烧食物分解后的碳离子活动,这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制,因此当钙质严重流失的时候,人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变,导致骨癌。
烤肉比较好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜、西红柿、白萝卜、青椒等,水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配,能减少吃烤肉带来的弊病。
食物致癌不可不防
尽管有的癌症病因未清楚,但根据现代医学研究归纳出的防癌措施还是行之有效的,那就是讲究卫生,少吃可能致癌的食物。可能致癌的食物有:
咸鱼。咸鱼产生二甲基亚盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼,将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30-40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚胺类致癌物质,应尽量少吃。
烧烤食物。烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉等。因含有强致癌物3,4-苯并芘,不宜多食。
熏制食品。如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
油炸食品。煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡豆烧焦后,苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,多数是使用重复多次的油,高温下会产生一种致癌分解物。
霉变食物。米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变, 被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。
隔夜熟白菜。会产生亚盐,在体内会转化为亚胺致癌物质。
槟榔。口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
反复烧开的水。反复烧开的水含亚盐,最后生成致癌的亚。
喝不开的水及沟塘水。胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人,其患膀胱癌的可能性将增加 21%,患直肠癌的可能性将 38%。
癌症对于任何人都是恐怖,就如同死神一样让人闻之丧胆。所以,我们想要远离这个死神,就要先从饮食下手。
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