红椒鸡柳
材料介绍:
主 料:
鸡柳肉、毛豆仁各约180克,榨菜约100克,红辣椒2只,葱1/2条(切段),姜数片,油5汤匙。
配 料:
鸡调味料:盐、胡椒粉各1/8茶匙,酒2茶匙,鸡蛋白一只分量,粟粉3/2汤匙,油2汤匙。
调味料:酒、糖、生抽各1汤匙,粟粉1/2汤匙,水3汤匙。
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1、 鸡柳肉除筋,切成长条,加盐、胡椒粉拌匀,再加酒、蛋白及粟粉拌匀,最后加油拌匀。
2、 榨菜洗净,切薄片。
3、 红辣椒去籽,切长片。
4、 烧热3汤匙油,依次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀,至鸡肉变色时取出。
5、 原锅加2汤匙油,下榨菜、葱段、姜片,炒匀,加入(4)的材料及调味料炒匀,至材料熟透即成。
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- 2009-06-12红椒鸡柳
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