童子尿煮鸡蛋专家不提倡食用

      很多人都知道茶叶煮鸡蛋，但在浙江省东阳市里面却还有另外一种煮鸡蛋的方式——童子尿煮鸡蛋，每到每年的开春时节，在东阳街头常飘着奇怪的味道。按照本地人的介绍，这是童子蛋的味道，同时也代表着春天的味道。

　　一听说童子尿煮鸡蛋相信很多人都要大跌眼镜了，用童子尿煮鸡蛋能吃吗？你还真别小看了这个童子蛋，每年一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷，一块五一只的童子蛋普通的茶叶蛋，并且还经常卖脱销。除了比茶叶蛋珍贵以外，它还入选了东阳市非物质文化遗产。

　　每到每年春天的三四月份，在东阳市区的一些小学里面，课间的时候我们经常可以看到一堆小**挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。这是在东阳早就已经形成的老习俗，那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。并且学校的学们老师们也对此见怪不怪了，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶，而学校的老师还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。　　

      一、煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多

　　火候时间最关键

　　虽然说同样都是由童子尿煮出来的鸡蛋，但每家都认为自家的味道独一。一位姓厉的阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊，她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿，而她就负责烹煮和贩卖。在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫，在这同时厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。

　　在这同时厉阿姨还介绍说，“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。

      二、用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？

     对于童子尿蛋相信很多没吃过的人最关心的是它的味道，用童子尿煮出来的鸡蛋会是怎样的一种味道呢？根据一些吃过的人说，会上瘾，而也有一部分人则不习惯吃，感觉臭臭的。昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。一个姓刘的女士说以前吃了一次就吃上瘾了，并且她一次能吃十个。但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。”

　　东阳人对童子蛋有一种特别的偏爱，我们可以用一句话来概括，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。

      三、童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对

　　春季进补用童子蛋，这是不少东阳人的不二之选。并且一些卖童子蛋的卖家也会告诉你，吃了童子蛋，春天不会，夏天不会中暑。但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。

　　东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋，“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。

　　而金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此对于用童子尿煮的鸡蛋，他不提倡大家吃。金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。”

　　在2008年，童子蛋也被列入东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。

      究竟是真的因为其本身具有一定的古文化而别列入非物质文化遗产，还是为了找一个卖点，这我们就不得而知了。对于该不该吃童子蛋、童子蛋究竟有没有营养，各个医学家所提出的观点也是不经相同，大伙还是自己掂量着吧。