俄式点心：焦糖泡芙塔

        还记得金三顺为前男友做的带青阳辣椒的订婚蛋糕吗？虽然很受大家的欢迎，但在原著小说里，三顺就是这样丢掉工作的。

　　多亏了这个焦糖泡芙塔，三顺才能遇到真贤，原来复仇也会很甜蜜呢。

　　姑娘们，打起精神来！谁还没点小麻烦呢？像三顺一样咬牙切齿的做个焦糖泡芙塔，把坏心情统统丢进烤箱，加温200度……

　　：泡芙：面粉60克，黄油50克，水90克，蛋两个，糖1小匙，盐1/2小匙

　　1、黄油，水，糖，盐放在小锅里煮沸，转小火。

　　2、面粉过筛加入锅里，继续加热5分钟，直到锅底有层薄膜后离火。

　　3、趁热分次加蛋液，用力搅拌至面糊拉起成倒三角状。

　　4、装裱华袋成型，表面喷水中层200度烘烤至膨胀表面颜色变深，再150度再烘烤十分钟

　　焦糖：这个我没有计量，凭感觉来的，和拔丝地瓜的糖稀浓度差不多。

　　成型：用烤好的泡芙沾热焦糖，然后堆起塔来，用巧克力和糖粉装饰。

　　泡芙在我们哈尔滨叫修古利姆，是非常传统的俄式点心，除了大列巴和红肠，这个也是有名的点心。一定要来试一试，里面夹的馅料是点心店不多见的白脱奶油，绝对天然！