红薯的热量 吃红薯吃得就是木桶效应

　　红薯的热量，红薯是很多人喜爱的食品。尤其是很多减肥的人，都用红薯当作主食，不但可以饱腹，还能吃不胖。但是，也有人说红薯的热量很好，并不适合作为减肥食品，多吃反而会长胖。

　　时下正是吃红薯的好季节，对于偏好吃红薯的素食一族来说，给吃红薯添了一项推荐理由：吃红薯吃得就是“木桶效应”。

　　木桶效应可能很多人没有听过，就是指一只桶如果想盛满水，每块木板都必须一样平齐且无破损。换句话说，一只桶盛水的多少，桶壁上最高的那块木板起不到关键的作用，而最短的那块恰恰是关键所在。

　　我们人体对各种氨基酸的比例要求，就如同盛满一桶水一样苛刻———八种氨基酸缺一不可。如果某一种必需氨基酸缺乏，人体对其它必需氨基酸的吸收也就会相对减少，食物营养价值也就得不到最大化。这种现象就是食物的“木桶效应”。

　　红薯当中除了富含淀粉和可溶性糖、蛋白质、脂肪酸、多种维生素及钙、磷、铁外，人体所必需的八种氨基酸也是样样具备。虽然说，就氨基酸而言，红薯远不能及含动物蛋白的肉类，它的蛋白质总量也不是很高，但之所以推荐素食者选择红薯，是因为红薯性味甘平、补脾胃、养心神、益气力，防癌保健十分突出，被人们美誉为“抗癌之王”。

　　红薯当中还含有丰富的黏液蛋白，中老年人平时多吃一些能够保持关节腔内的润滑，对于养护关节大大有益。

　　值得注意的是，尽管红薯是“明星”健康食品，但它也只能作为辅助食物中的一种，毕竟在好的食物也是过有而不及的。

　　红薯的热量为每百克含有的热量是９９大卡，而米饭是１１６大卡。所以相对于米饭来说，红薯的热量较低，用其代替主食，无疑是减肥的不错选择。