家常菜--法式葱头烙汤

　　摘要：将葱头切成丝用油炒黄微干，用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开，搅匀，加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下，放入盐、鸡精调味；

　　主料：葱头500克

　　辅料：牛油或黄油、面粉、薄面包片

　　调料： 司来、精盐、香叶、鸡精、清汤、食用油

　　烹制方法：

　　1、将葱头切成丝用油炒黄微干，用黄油炒至褐色时用煮沸的清汤冲开，搅匀，加上炒过的葱丝再用微火稍煮一下，放入盐、鸡精调味；

　　2、面包片用煎锅煎成两面焦黄，放入汤盘中，单跟新司来煎好的面包片放在汤内即可。

　　特点：郁香味浓，别具一格有葱香味。

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