阪崎肠杆菌 危害

       阪崎肠杆菌(Enterobacter sakazakii)是人和动物肠道内寄生的一种革兰阴性无芽孢杆菌，属肠杆菌科的一种。该均在一定条件下可引起人和动物致病，因此被称为条件致病菌。1961年，英国首次报道2例由阪崎肠杆菌引起的脑膜炎病例，以后相继在美国、希腊、荷兰、冰岛、加拿大、比利时等国家报道了新生儿阪崎肠杆菌感染事件。具不完全资料报道，阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症，并且可能引起神经系统后遗症和死亡，死亡率高达50%以上。2001年4月美国田纳西州发生阪崎肠杆菌感染事件后，医务人员与疾病控制中心协同对感染源进行了调查，结果从10例婴儿体内分离到的阪崎肠杆菌，世界健康网[health.icxo.com]与从婴儿所食用的已开罐和未开罐的婴儿配方奶粉中分离到的指纹图谱一致。由此导致国际间第一次因阪崎肠杆菌污染而致商业婴儿配方粉的广泛召回。目前，虽然还不能确定阪崎肠杆菌的宿主和转播途径，但多起新生儿阪崎肠杆菌感染事件基本证实了婴儿配方奶粉是主要感染源。

　　2004年4月，我国安徽省阜阳地区连续发生了与“劣质奶粉”有关的婴儿营养状况不良甚至导致死亡事件的报道，引起了国务院及相关部门的极大关注。在国务院派出联合调查组进行现场调查，以及对婴儿配方粉营养质量监测的基础上。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所，特别关注了婴儿配方奶粉中的微生物安全性问题，对从阜阳市场采集的87份婴儿配方奶粉进行了阪崎肠杆菌的分离鉴定，从11份样品中分离出11株阪崎肠杆菌。婴儿配方奶粉样品中阪崎肠杆菌的污染阳性率为12.6%。经杜邦BAX?系统的进一步鉴定，所有阳性分离株均符合阪崎肠杆菌阳性菌株特征。

　　2001年7月11日，福建省疾病预防控制中心接一消费者投诉，从乳品专卖店购买的一箱进口包纯牛奶中有一罐已明显膨胀，遂将此罐牛奶送检，要求查明原因。微生物实验室经无菌操作开罐、感官检查、直接图片镜检及细菌培养和鉴定，证实是由阪崎肠杆菌在牛奶中生长所致。