生姜的功效与作用有哪些

　　说起来大家对生姜并不陌生，这是我们厨房中非常常见的调味品，但生姜的功效与作用可不仅仅只有去腥、调味那么简单。说到生姜的功效与作用，很多人都了解的不多，下面我们就一起来看看它具体都有哪些好处吧：

　　1.发汗

　　我国中医指出，生姜是芳香性辛辣健胃药，同时还具有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒的作用。解毒除了能够在人体内进行之外，同时还能够给我们平时吃的食物解毒，尤其是鱼蟹毒，半夏、天南星等药物的毒素，都能够起到很好的解毒功效。因此在平时做海腥类食物的时候，必须要搭配生姜，这样可以有效的杀灭其中所藏有的毒素以及病菌，从而避免食物中毒等症状出现。

　　而且生姜还非常适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等病症，尤其是在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，只要及时的饮用热生姜汤，便可有效的增进血行，驱散寒邪从而起到预防感冒的作用。

　　2.增进食欲

　　在平时生活中适量的多吃些生姜具有非常有效的增进食欲的功效，这是由于在生姜中含有大量的姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，这些营养成分可有效的促进食欲。除此之外在生姜中还含有大量的姜辣素、树脂、淀粉和纤维等等成分，不但能够促进食欲同时还可以有效的促进消化。而在炎热的季节，食用生姜能够起到排汗降温、提神等作用，同时还可以缓解一天的疲劳。

　　除此之外，生姜还具有很好的健胃功效，特别是在夏季，闷热的天气让我们的胃口尽失，这个时候适量的吃点生姜可有效的促进胃酸的分泌，从而提高食欲。

　　3.治疗肠炎

　　国外的一项研究发现，生姜还具有很好的抗菌防病的作用，在实验中证实，生姜干粉可缓解晕动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，并且其有效率甚至高达90%左右，同时药效的时间也非常大持久。在我国民间经常有用吃生姜的办法防止晕车、晕船的习惯，或者是用生姜片贴内关穴，同样具有防晕的作用。因此有明显晕车或者是晕船等症状的人，在每次出行前都可以在肚脐上贴一片生姜，以此来防止晕车。

　　闷热的夏季导致各种细菌都大量的繁殖，这个时候很容易污染食物而引起急性肠胃炎。专家提醒，在出现有这些胃肠炎的时候也可以吃些生姜，对各种肠胃炎能够起到很好的防治作用。面对生姜的功效与作用，抗菌防病也是其中的一种。

　　4.防暑救急

　　虽然现在已经进入秋季，但秋老虎更让我们酷热难耐，在这样的天气里很多人经常会因为贪凉而导致受寒，从而诱发感冒。这时候不妨喝点姜糖水，可以及时有效的驱逐体内风寒，从而起到治疗感冒的作用。我国中医认为生姜能“通神明”，也就是神醒脑，在中暑昏厥不省人事时，喝一杯生姜汁可使病人很快醒过来。

　　面对生姜的功效与作用，除了这些之外，它还具有去腥的作用。在烹制鱼肉、羊肉等有异味的食物时，适量的放一两片生姜便可有效的去除这些腥味，同时还能增加食物的鲜味。