北大教授力挺茅台 “塑化剂不是大问题”令人吃惊

　　昨日上午，贵州茅台酒股份有限公司在贵阳召开媒体说明会，参会的茅台人士和专家均称塑化剂不是大问题，是被利用和放大成了食品安全问题。

　　虽时过境迁，但茅台酒的这回媒体说明会，尽管说而不明，恍惚还是令人有重回“达芬奇见面会”之感。捧哏逗哏、诛心煽情，各有各的说辞，各有各的“可爱”。当事企业说，现在一些人是想把一个不是问题的问题制造成食品安全问题，以搞垮中国白酒行业；白酒行业协会说，每人每天喝两斤茅台酒，是符合欧盟食品安全局给出的人体耐受量限值；发布会上的专家说，塑化剂的标准本身就是不科学的，人类几百万年都没有灭绝，说明人类的排毒、解毒能力实际上是非常强大的……

　　神乎其技的说辞，令严肃的食品安全质疑，翻云覆雨成了“别有用心者”的马脚。一个共识显然已在说明会上达成：塑化剂不是“大问题”，放大这个问题才是真正的“大问题”。这就好比说，病人的病痛其实无关紧要，倒是直言不讳的医生，把病痛的真相说破了，反倒是居心叵测。这样的逻辑，令人凛然。

　　一者，利益攸关方组织的“见面会”，主角是当事企业、娘家行业协会以及自己“甄选”出来的专家———这样的阵容，既无卫生主管部门，更无质量监测部门，甚至连主流学者的话语权也一应遮蔽，此般结论，经得起推敲吗？

　　二者，塑化剂问题，本就是严肃的健康安全问题，一个“不是大问题”的敷衍，这叫板上钉钉的当年“塑化剂风波”情何以堪？难道台湾地区及西方国家对塑化剂的警惕都是杞人忧天、而相关专家都是“吃素的”？有人说，为了一己之利，从来就是什么话都敢讲、能讲，关键就是“讲了又怎样”。这话一针见血，企业“对影自怜”可以理解，如果帮衬的权力及学术也大玩“跑江湖”的那一套，恐怕不能仅仅点到“公信”为止。饭可以乱吃，话不能乱说。

　　有没有被利用、是阴谋还是阳谋，其实这些都不是民众关注的重点。只要一个简单的真相，“酒鬼酒事件”究竟是冰山一角还是误会一场？国内白酒中的塑化剂究竟有多大的安全风险？遗憾的是，卫生部昨天上午召开例行新闻发布会时只是表示，“在今年的风险监测中，也安排了重点食品的塑化剂方面的风险监测”。至于标准杠杆，或者相关领域中塑化剂的真相，仍难有确切的结论。

　　12月9日晚上，网友“水晶皇”称，11月29日送检的53度飞天茅台检测出了塑化剂，超标1.2倍；此后贵州茅台紧急停牌，随即又发布公告重申不含塑化剂，请求国家监管部门抽检———事已至此，是非迟早会水落石出。但就定调“塑化剂不是大问题”的说明会看，中国企业危机公关背后的傲慢与吊诡，恐怕比塑化剂更令人神伤。