米奶营养不如牛奶

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　　在美国，有一种叫米奶的饮料，很受大家欢迎，就像豆浆、牛奶一样，可以说是美国人生活的一部分，即使在很小的超市都能买到。

　　通常一个品牌的米奶也有很多不同口味，比如橘子味、巧克力味或者原味，大多生产豆浆的品牌都会生产米奶，两者价格相差不多。

　　很多去美国留学的学生，都越来越喜欢这种略带甜味的饮品。美国饮食中肉类占了很大的比例，这时候喝牛奶或豆浆就会感觉有点不消化，但是喝米奶就会感觉很清爽，肠胃像是被清洗了一遍。所以不太适应美国饮食的中国留学生，非常青睐饭后来一杯米奶。生产商在包装上也推荐和饼干、面包圈之类的一起吃,营养全面。

　　米奶是纯植物的饮品，不含奶成分，完全是由大米加工而成，在美国特别受到素食主义者的欢迎。米奶的颜色和牛奶相似，但略比牛奶白一些，口感上微微有点奶味，但却没有牛奶的腥味，喝完后口里存留淡淡的甜味和清香。

　　但由于米奶的蛋白质、钙等含量都不及牛奶，对营养有要求的消费者可购买添加营养素或者坚果的米奶。追求口味的人还可选择含海盐、香草、肉桂或香料的米奶。

　　西安营养学会秘书长健介绍，在中国也有一种类似于米奶的饮品，这便是米酒。米酒是将糯米磨细后，经发酵制成。王秘书长建议，平时大鱼大肉的人，可以喝些米酒解解腻，它有促进脂类代谢的作用，能防止脂类营养过剩，功效和米奶比较相似。

　　专家点评：

　　西安营养学会秘书长健：欧美人动物性食物摄入较多，而且特别爱喝奶，脂肪吸收严重超标，所以用米奶代替牛奶是个不错的选择。虽然米奶的营养成分不如牛奶丰富，但是由于米奶中的脂肪含量特别低，因此适合需要低脂饮食的人群。同时，米奶不含乳糖，所以对乳糖不耐受的人群也可以饮用。有兴趣的朋友可以将米洗净浸泡约6小时，沥出水分放入果汁机中，再按个人口味加入花生和糖，加入适量的水，混合搅制出浆液，这种米浆也很不错。

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