补气药膳:黄芪汽锅鸡

    【原料】黄芪片20克、子母鸡1只、葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。 

    【制作】 
    1.将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成3.3厘米见方的块，放入 沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内；加入葱、姜、食 盐、味精、绍酒、花椒水等。
    2.将黄芪片洗净，也放入汽锅内， 盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。 

    【用法】佐餐食。 

    【功效】补中益气，补精，填髓。适用于内伤劳倦、脾虚泄泻、气衰血虚等症。