补气药膳:排骨茶
原 料
瘦排骨1斤,当归25克,八角2粒,香茅1枝,姜1片,蒜头1个约重50克(不去皮),生抽2汤匙,老抽半汤匙,盐1匙或适量。
做 法
1、排骨跺成块,洗净,放入开水中煮5分钟,取出后洗净滴干水。
2、香茅拍扁,当归切片,比较好用纱布把当归、八角、姜、蒜头、香茅包好。
3、将水八杯或适量倒入锅中,烧开后,放入排骨、当归、八角、姜、蒜头、香茅,煲滚后,慢火煲约需一小时。取出当归、八角、姜、香茅、蒜头不要,加入调味搅匀。 调好味后,将汤和排骨同时盛出,便可品尝香喷喷的排骨茶了。
本茶所用材料有很好的疗效。其中当归有调顺经血的作用;蒜可通便杀菌;八角能除寒温、通顺行血;姜可祛风;香茅有辛香味,可祛寒。
- 2008-11-27补气药膳:排骨茶
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