春节聚餐健康饮食

　　春节马上就要到了，很多的应酬也就接踵而来了。怎样才能在繁多的聚餐中刚好的保持身体的均衡营养呢?亲朋、好友的聚餐，可不能饱了口福损了健康。

　　饮食搭配的原则是春节健康饮食搭配原则：酸碱平衡、多吃“多渣食物”。健康人体必须时刻的保持微碱性状态。如果血黏度和胆固醇都比较高的话，人就比较容易疲劳，同时人体的抵抗力也会出现下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质和碳水化合物还有脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱的平衡。荤菜不含有膳食纤维，而畜禽水产等也都是很精细的“少渣食品”，吃多了就会造成便秘。而粪便等毒废物在肠道内滞留的时间太长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就会比较容易诱发结肠癌。粗纤维食物则属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。

　　反季的食品主要慎食外出就餐，反季食品要慎食。饭店里很多菜，比如各种食用菌类及反季的昂贵食品，多是用罐头食品制作而成的。罐头中含有防腐剂，多吃对健康是不利的。另外，有些海鲜、凤爪、鸡腿、鸡翅也会拿福尔马林泡发。那种外表看起来很大、很白的鸡腿鸡翅、海鲜，比较好就不要吃。如果菜品中的银耳发白，则是拿熏的，正常银耳是淡黄色。

　　调养胃肠防吃撑春节期间连续进食过多食物的话，就会有可能会一下子“吃撑了”。此时可以通过食用一些食物来帮助化解油腻，调养肠胃。

　　饱食之后，喝一杯橙汁，有利于油腻和消积食，并有止渴醒酒的妙用，因为橙子中富含有机酸，有助于消化的作用。木瓜有“百益果王”之称，含有独特的蛋白酶，对含有蛋白质的肉类有较强的软化作用。如果将木瓜与肉类一起烧，不但容易烧酥，且还会减少油腻感。饭后吃木瓜能解除油腻的感觉。山楂有增加冠状动脉血流量，有助于降低血胆固醇，促进脂肪代谢的作用。苹果含丰富的钾，富含的果胶可以降低血中胆固醇作用，对解油腻有好处。香蕉也有润肠、解毒、解油腻作用。

　　喝绿茶，有助于肠蠕动，减少油腻食物在胃中的停留时间。此外，酸梅汤也是很好的选择，酸梅汤营养丰富，含有大量的氨基酸、微量元素、膳食纤维等有利于人体健康的物质，酸梅汤的主要原料是乌梅、山楂，均是有效去油的食品，其中还有陈皮可以抑制糖类转化为脂类，对去除肠胃中存在的油腻有不错的作用。